Rețete pe bază de plante cu paste de lămâie

cu vinete și pesmet Nori

INGREDIENTE PRINCIPALE

1. ⅓ ceașcă de caju
2. 1 vinete
3. 4 oz sparanghel
4. 1 scallion
5. 1 cățel de usturoi
6. 6 oz pastă Banza® penne
7. 1 lămâie
8. 2 lingurițe de pastă albă de miso
9. ¼ cană pesmet panko fără gluten
10. 1 lingură condiment nori afumat
11. 1 linguriță fulgi de ardei de Alep
12. 2 linguri + 1 lingură ulei de măsline *
13. Sare si piper *
14. * Nu este inclus
15. Pentru lista completă a ingredientelor, consultați Nutriție

INSTRUMENTE

• Tigaie mare
• Blender
• Oală mare

INSTRUCȚIUNI

Așezați o oală mare cu apă sărată pentru a fierbe pastele. Așezați caju într-un castron mic și adăugați ½ cană de apă fierbinte de la robinet. Tăiați vinetele în cuburi de 1 inch. Tăiați sparanghelul și feliați-l subțire. Tăiați subțire scallionul. Curățați usturoiul.

Adăugați pastele în apa clocotită și amestecați. Reduceți ușor focul și gătiți până la al dente, aproximativ 6 până la 8 minute. Rezervați ½ cană de apă pentru paste și scurgeți penna într-o strecurătoare.

---