Rețete de joc - BBC Good Food
Prăjit de cocos cu coacăze negre și sos de sfeclă roșie
Disponibil din august, această pasăre de joc este cel mai bine servită cu un sos de fructe proaspăt, cu aromă completă și un strop de whisky pentru a porni
Prepelițe prăjite, praz încurcat și oțet de cartofi
Fostul bucătar de restaurant Barney arată cum să sculpteze o mică pasăre de vânat - serviți-o cu ouă și o salată, în stil bistro
Pappardelle de iepure fiert
Gătiți încet jocul bogat într-un delicios ragu pentru a servi cu paste cu panglică - brânză și vin vor menține carnea slabă umedă
Salată de porumbel și gard viu
Mure și vânat se potrivesc perfect împreună în această salată ușoară și de sezon
Piept de porumbel cu o singură tigaie cu spanac și slănină
Răsfățați-vă cu acest fel de mâncare ușor, cu o singură tigaie, pentru doi. Se servește cu pâine prăjită, spanac și slănină pentru o masă delicioasă. Impresionant, dar simplu, durează doar 20 de minute
Fazan prăjit în oală
O adevărată răsfăț de toamnă, această friptură în oală funcționează la fel de bine cu potârnichea, bibilica sau puiul
Plăcinta pădurarului
Adaptați această tocană cu piure pentru a se potrivi oricărui joc din sezon - adăugați mai multă carne maturată dacă vă place o aromă puternică de vânat
Fripturi de căprioară cu sos stroganoff și cartofi prăjiți
Friptura și chipsurile devin și mai speciale cu vânatul rar și cu cartofi prăjiți de casă cu sos de cremă de ciuperci
Fazan la cuptor cu cidru și slănină
Cuptorul prăjește această pasăre bogată de vânat - scoateți aroma cu cidru dulce și mere și lăsați sucurile să se transforme într-un sos de smântână și salvie
Plăcintă fierbinte de joc
Gordon Ramsay creează cea mai bună plăcintă de joc - minunate legume de toamnă cu fazan și carne de vânat, toate sub o crustă clară.