Rețete de gătit din bucătăria uzbecă 1

Descrierea editorului

Bucătăria națională a Uzbekistanului are o istorie lungă, strâns legată de cultura, limba și tradițiile uzbeke. Impactul semnificativ asupra diversității și originalității rețetelor a fost că, spre deosebire de vecinii geografici, uzbekii au fost caracteristici atât din punct de vedere sedentar, cât și nomaz.

gătit

Bucătăria uzbecă este cultivată în mare parte în tradițiile și rețetele asiatice, dar are și propriile sale specificități.
Cele mai comune ingrediente din carne - mielul, dar este utilizat pe scară largă carne de vită și de cal. Mâncărurile principale din carne sunt de obicei un produs excelent de vacanță. De exemplu, rețeta clasică pilaf proporție de 1 parte de carne - 1 parte de orez.
Specific este utilizarea cerealelor din supe (shurpa) - Masha (un tip de fasole), durra albă (sorg), orez, porumb. Mâncărurile din carne sunt aproape întotdeauna preparate cu ceapă, cu fila în proporția de carne este mult mai mare decât în ​​bucătăria europeană. La prepararea găluștelor de carne tocată, rețeta obișnuită la două sau trei părți la o parte a arcului de carne.

Toate rețetele bucătăriei uzbece pot fi împărțite în următoarele categorii:
Mâncăruri principale și supe: Basma, Gunma Dimlama, Dolma, Kabob, Kovurdok, Katykli, Laghman, Manta, mastava, Moshkichiri, Mashhurda, Naryn, Samsa, Ugra, Chalop, Chuchvara, Siauliai, Shurpa, pilaf, Khanum.