Rețete coreene patjuk terci de fasole roșie (() Site-ul oficial al Republicii Coreea
Focus de știri
Cultură
Un membru al personalului din satul popular coreean din orașul Yongin-si, provincia Gyeoggi-do, oferă patjuk, sau orez și terci de fasole roșie, pentru vizitatori pentru a marca Dongji, solstițiul de iarnă, care cade în decembrie. 22 anul acesta.
La începutul acestei săptămâni, a fost ușor să vezi oameni care se bucură de terci de fasole roșie sau patjuk, în multe locuri din întreaga țară, variind de la Satul Folcloric Coreean la satele tradiționale Hanok și centrele comunitare locale. Acest lucru se datorează faptului că festivalul Dongji, unul dintre cei 24 de termeni solari ai anului și care marchează și solstițiul de iarnă, a căzut ieri în decembrie. 22. Ziua Dongji (동지, 冬至) are cele mai puține ore de lumină de-a lungul anului.
În Coreea, oamenii se bucură de obicei de terci de fasole roșie cu bile de orez pe Dongji. De ce mănâncă terci de fasole roșie în acea zi?
Dongji are cea mai lungă perioadă de noapte a anului. Oamenii obișnuiesc să creadă că energia yin (음, () a atins apogeul în acea zi. Cu toate acestea, după Dongji, pe măsură ce orele de lumină se prelungesc, energia yang este reînviată. Deci, Dongji a marcat în mod tradițional începutul efectiv al Anului Nou.
Datorită culorii lor, în sistemele tradiționale de credință fasolea roșie simboliza energia yang, despre care se credea că are puterea de a expulza spiritele yin malefice. Prin urmare, oamenii credeau că vor fi capabili să alunge spiritele rele consumând terci de fasole roșie pe Dongji.
Nutriția, desigur, este un alt motiv pentru care oamenii mănâncă terci de fasole roșie pe Dongji. Fasolea roșie este bogată în vitamina B1, care lipsește în orez. Deci, fasolea roșie completează nutriția cuiva dacă poate mânca împreună fasole roșie și orez împreună. Dacă oamenii mănâncă terci cald de fasole roșie împreună cu un kimchi cu apă de ridiche înghețată sau dongchimi, se pot bucura atât de gustul, cât și de nutriția felului de mâncare.