Rețetă pentru mai mulți ani de aur Femeile din Franța - în special în țara cu foie gras - trăiesc mai mult decât
Pentru petrecerea ei de 100 de ani, în octombrie trecut, Hélène Vialard s-a răsfățat cu masa ei preferată - coq au vin. Adoră vinurile roșii locale din Cahors, mănâncă ocazional câte o fărâmă de foie gras, o altă specialitate regională, și spune că nu are niciun secret pentru atingerea marcajului secolului: „A venit doar pe cont propriu. Nu m-am gândit niciodată că voi trăi atât de mult”.
Femeile din Franța - o țară renumită pentru o bucătărie încărcată cu grăsimi și calorii - au cea mai lungă speranță de viață a oricărei națiuni de pe Pământ, cu excepția Japoniei. O fetiță născută în Franța în 2006 se poate aștepta să trăiască până la vârsta de 84 de ani, depășind potențialul unui băiețel cu șapte ani, potrivit noilor statistici guvernamentale. Doar femeile japoneze au o speranță de viață mai lungă, de 85,6 ani. Femeile americane se pot aștepta la o viață de 80,1 ani, arată statisticile recente.
Unele dintre cele mai longevive franțuzești locuiesc în regiunea sud-vestică Midi-Pirinei, care este renumită pentru foie grasul său gras - făcut din ficatul rațelor și gâștelor supraalimentate - și vinurilor roșii rustice. Aici, unde femeile spun că moderarea este cheia pentru a se răsfăța cu mâncărurile preferate, speranța de viață a femeilor este cu un an complet peste media națională.
"Există un adevărat paradox în sud-vestul Franței", a spus Jacques Vallin de la Institutul Național de Studii Demografice din țară, specializat în populațiile vârstnice. "Este una dintre zonele în care oamenii trăiesc cel mai mult și în care riscurile cardiovasculare sunt cele mai scăzute, chiar dacă este regiunea foie gras. Contrazice așteptările oamenilor cu privire la sănătate și bun simț".
Ratele speranței de viață atât pentru bărbați, cât și pentru femei sunt în creștere în întreaga Europă, alimentate de o combinație de asistență medicală îmbunătățită, în special pentru nou-născuți și vârstnici, eliminarea multor boli și riscuri mai scăzute de a muri din cauza fumatului, a băutului și a accidentelor auto. Guy Desplanques, șeful departamentului demografic la Institutul Național de Statistică și Studii Economice din Franța.
Dar ceea ce poate fi o veste bună pentru indivizi este să pună presiune din ce în ce mai mare asupra guvernelor din Europa de Vest, deoarece acestea se confruntă cu costurile în creștere ale îngrijirii populațiilor care îmbătrânesc rapid, în timp ce ratele nașterilor încetinesc sau scad.
În Franța, speranța de viață crește în medie cu trei luni pe an. Până la sfârșitul acestui secol, proiectează oficialii francezi, durata medie de viață a femeilor va fi de 95, iar a bărbaților, de 91.
În toată lumea, femeile tind să trăiască mai mult decât bărbații. Unii experți spun că femeile au constituții mai puternice sau se îngrijesc mai bine de ele; alții susțin că au locuri de muncă și stiluri de viață mai puțin stresante.
Hélène Vialard, care s-a mutat de la Paris la Cahors pentru aerul curat după ce a fost descoperită că are tuberculoză la vârsta de 16 ani, este membră a unuia dintre grupurile demografice cu cea mai rapidă creștere din Franța - centenari, persoane de peste 100 de ani.
Anul trecut, peste 16.000 de femei și bărbați din Franța aveau cel puțin 100 de ani, mai mult decât dublu față de numărul de acum șapte ani. Institutul Național de Statistică și Studii Economice prevede că până în 2050, țara va avea 150.000 de centenari. Acum sociologii vorbesc în termenii unei noi clase de vârstnici - super-centenari, cei care au ajuns la 110 ani sau mai mult.