Rețetă Frozen Mezcal Palomas Mâncare gravă

mezcal

[Fotografie: Vicky Wasik]

Acesta este un cocktail de vară pe care nu îl veți uita curând. Este luminos și acru ca o margarita, dar nu prea dulce, iar partea moale și florală a grapefruitului vine în față, împreună cu amărăciunea perfect echilibrată. Cheia aici este însă spiritul de bază. Utilizați o sticlă bună de mezcal (cum ar fi una de la Del Maguey, Alipus sau Nuestra Soledad) pentru a adăuga o băutură o calitate subtilă și un strat de plante. S-ar putea să vă gândiți la mezcal ca fumat, dar fumul de agave prăjit este doar o șoaptă în acest cocktail, alături de aromele sărate, asemănătoare uleiului de măsline, lăsat să strălucească cu ajutorul unui pic de sare.

Acest cocktail poate fi ușor dublat. Dacă îl multiplicați în continuare, păstrați loturile separate, astfel încât să nu vă umpleți prea mult blenderul.