Reteta Extreme Lemon and Chocolate Roulade MyRecipes
2 - Nu mi-a plăcut
0 2 stele valori:
0 3 stele valori:
2 Valori de 4 stele:
0 Valori de 5 stele:
Lămâia și ciocolata sunt o pereche minunată și plină de viață în această ruladă. Dacă preferați o aromă de lămâie mai blândă, puteți omite coaja din umplutură. Sau, dacă sunteți un iubitor îndrăzneț de lămâie (ca mine), nu strecurați coaja din umplutură - bucurați-vă de aciditatea și textura pe care o oferă.
Ingrediente
Spray de copt cu făină
3 uncii de făină de tort (aproximativ 3/4 cană)
0,33 cană de cacao neîndulcită, cernută
1 linguriță praf de copt
0,13 linguriță sare
5 ouă mari, separate
0,75 cană zahăr granulat, împărțit
1 linguriță extract de vanilie
0,25 linguriță cremă de tartru
2 linguri zahăr pudră
0,67 cană zahăr granulat, împărțit
1 lingură coajă de lămâie rasă
6 linguri suc proaspăt de lămâie
3 linguri de unt nesărat, împărțit
0,13 linguriță sare
1 lingură amidon de porumb
3 gălbenușuri mari
1,5 cani înghețate, cu calorii reduse, bătute, decongelate
1 lingură zahăr pudră
Nutriție
grăsimi saturate 5,2g
Cum să o faci
Preîncălziți cuptorul la 350 °. Îmbrăcați ușor o tigaie cu jeleu cu spray de copt. Căptușiți fundul cratiței cu hârtie cerată. Acoperiți hârtia cu spray de copt. Pus deoparte.
Pentru a pregăti tortul, cântăriți sau lingurați ușor făina în pahare de măsurare uscate; nivelează cu un cuțit. Combinați făina, cacao, praful de copt și sarea într-un castron; se amestecă cu un tel. Așezați gălbenușurile de ou, 1/4 cană de zahăr granulat și vanilia într-un castron mare; bateți cu mixerul la viteză medie până când este ușor și pufos (aproximativ 4 minute). Așezați albușurile de ou și smântâna de tartru într-un castron mediu; bateți cu viteză medie până la spumă folosind bătători curate și uscate. Bateți amestecul la viteză mare până când se formează vârfuri moi. Adăugați treptat 1/2 cană de zahăr granulat, câte 1 lingură pe rând, bătând până când se formează vârfuri tari (nu bateți prea mult). Se amestecă o pătrime din amestecul de albușuri în amestecul de gălbenușuri; îndoaie ușor amestecul rămas de albus. Cerneti jumatate din amestecul de faina peste amestecul de oua; pliați ușor. Cerneti amestecul de faina ramas peste amestecul de oua; pliați ușor. Se întinde uniform amestecul în tigaia pregătită.