Rețetă de semințe de fenicul confiate Rețetă dulce Mukhwas sau Saunf Mind acoperit cu zahăr peste Munch
Rețetă mai sănătoasă a semințelor de fenicul confiat, luminată cu zahăr de cocos!
Indian Mouth Freshener Seeds a.k.a. Saunf Mukhwas
Iată o rețetă de inspirație indiană sănătoasă, atât de răcoritoare și atât de apropiată și dragă inimii mele. De asemenea, cunoscute sub numele de mukhwas sau saunf acoperit cu zahăr în hindi, semințele de fenicul confiate sunt un tratament clasic după cină în bucătăria indiană! Nu doar o delicatese, ci sunt o bomboană tradițională de îndulcitor pentru gură, care poate ajuta și la digestie.
Am crescut mâncând semințe de fenicul confiate la casa bunicilor, unde bunica ținea un castron umplut cu ele pe tejghea. Le-a numit întotdeauna saunf, care este hindi pentru „semințe de fenicul”, dar sunt în general cunoscute sub numele de mukhwas dulci atunci când sunt confiate. Pe atunci, știam saunf ca o bomboană de culoare curcubeu într-un strat de zahăr crocant, așa:
Este posibil să fi văzut aceste tipuri de semințe de fenicul confiate la un restaurant indian unde ar fi de obicei mentele de după cină. (Pentru că cam atât sunt saunf și mukhwas dulci!) Dar, astăzi, vă arăt cum să faceți semințele de fenicul confiate un pic mai sănătoase - fără colorant alimentar și folosind niște zahăr de nucă de cocos în loc de toate obișnuite!
Bineînțeles, Îmi PLACEAU acea saună crocantă, zaharată, colorată artificial, în copilărie. (Și încă mai fac!) Dar, mukh-urile acoperite cu bomboane sunt doar o singură varietate - și, din păcate, nu este cea mai sănătoasă! Aceste semințe de fenicul confiate luminate sunt mai apropiate de rețetele tradiționale mukhwas și sunt incredibil de simple de realizat.
Crocant, dulce, aromat și cu un gust nostalgic de lemn dulce! Dezvăluire completă: de fapt nu-mi place gustul de lemn dulce, dar îmi plac încă semințele de fenicul confiate. Deci, dacă nu vă place lemn dulce, este posibil ca aceasta să nu fie rețeta pentru dvs. - dar s-ar putea să descoperiți că vă bucurați de el în această formă crocantă, confiată!
Cum se fac semințe de fenicul confiate sau Saunf Mukhwas cu zahăr de cocos
Într-adevăr, tot ce faceți aici este să faceți un sirop simplu și să vă acoperiți semințele de fenicul! Dar, Înlocuiesc jumătate din zahărul rafinat obișnuit cu zahăr de cocos nerafinat. Da, este tot zahăr - dar zahărul din nucă de cocos este un îndulcitor natural, mai curat, care conține mai mulți nutrienți, deoarece este nerafinat.