Reteta de orez prajit Veg Cum se face orez prajit - Swasthi; s Retete
Reteta de orez prajit Veg cu video și fotografii pas cu pas - Delicios, aromat și rapid de preparat orez prăjit vegetal! Există atât de multe moduri în care se poate face orez prăjit. Orez prăjit chinezesc, stil schezwan, orez prăjit cu ou, orez prăjit cu pui sunt unele dintre cele mai frecvente din Bucătăria indo-chineză.
Acest orez prăjit cu legume este ușor de urmat, poate fi preparat cu orice sos doriți. Se poate face într-o clipă cu ingrediente de bază și orez.
Restaurantele chinezești servesc orez prăjit vegetal care are adesea un gust diferit unul de celălalt. Cele câteva ingrediente care sunt utilizate în aproape toate rețetele sunt glutamatul monosodic numit ajjinomotto și uleiul de măsline sau uleiul de susan.
Ajjinomotto sau MSG conferă un gust și o aromă diferită orezului care domină orice alt ingredient utilizat. Datorită controverselor asociate cu acesta, nu îl folosesc pentru niciunul dintre alimentele mele.
Puteți face totuși un orez prăjit de legume foarte bun cu el.
Fotografii pas cu pas
Gătit orez pentru orez prajit vegetal
Dacă aveți orez precuinat, atunci săriți și primii pași. Majoritatea oamenilor preferă să consume orez gătit vechi de o zi sau să rămână peste orez. Nu mâncăm resturi de orez, așa că fac orez prăjit întotdeauna cu orez proaspăt gătit. Am arătat mai jos modul în care preferăm personal.
1. Înmuiați 2 căni de orez timp de 10 până la 20 de minute. Dacă sunteți o familie mică, puteți face cu 1 cană orez și ceașcă în jos toate ingredientele. Aduceți apa la fierbere într-o oală mare. Apoi scurgeți apa din orez și adăugați-o în apa clocotită. Adăugați și 1 linguriță de ulei în apă. Gatiti orezul pana la dente, dar nu este moale. Boabele trebuie separate, dar gătite complet.
2. Scurgeți orezul într-o strecurătoare și răciți-l. Dacă orezul este al dente, îl puteți acoperi și lăsa deoparte. Acest lucru îl împiedică să se usuce și el.
Pregătirea legumelor
În timp ce orezul se gătește, tocați toate legumele. Vei avea nevoie -
- ½ cană de morcovi tăiați fin (1 mic)
- ¼ ceașcă de fasole franceză tocată fină (4 până la 5 medii)
- ¼ la ½ cană de ardei grași (jumătate mici)
- ¼ la ½ cană de varză tocată sau ciuperci feliate
- ¼ ceașcă de primăvară (4 tulpini, verde și alb separat)
- 1 până la 2 fante de ardei iute verde (săriți pentru copii)
- 1 lingură usturoi tocat fin
Cum se face rețeta de orez prăjit vegetal
Pentru a găti la flacără mare și nu gătiți prea mult legumele, deoarece pierd crocantul.
3. Încălziți 2 linguri de ulei într-un wok la cea mai mare flacără. Dacă nu aveți un wok, utilizați o tigaie largă. Se adaugă usturoi și se sotează până se obține o aromă. Unele restaurante chinezești rafinate adaugă, de asemenea, anason stelat (întreg sau pudră). Așa că o adaug uneori. Acest lucru este opțional, dar oferă o aromă minunată.