Rețetă de midii în stil thailandez - olivemagazină

Ingrediente

• midii 2 kg, curățate
• ceapă de primăvară 6, tocată aproximativ
• lemongrass 2 tulpini, straturile exterioare lemnoase îndepărtate și tocate grosier
• ghimbir o bucată de mărimea degetului mare, tocată aproximativ
• usturoi 2 catei, curatati de coaja
• ardei iute 4, coriandru tocat aproximativ o grămadă mare cu rădăcini
• ulei de arahide
• lapte de cocos 400ml tabla
• sos de peste 2 linguri
• lime 1, suc
• ardei iute roșu 1, feliat fin

Metodă

Atingeți orice midii deschise și aruncați-le pe cele care nu se închid. Puneți ceapa de primăvară, iarba de lămâie, ghimbirul, usturoiul, ardeiul iute verde și rădăcinile de coriandru într-un robot de bucătărie și faceți o pastă. Adăugați un strop de apă dacă este necesar.

---