Rețetă de marmeladă de lămâie Meyer - Alimente Rachel Saunders; Vin

2 - Nu mi-a plăcut

0 2 stele valori:

0 3 stele valori:

0 Valori de 4 stele:

0 Valori de 5 stele:

Această delicioasă marmeladă durează trei zile, dar rezultatul final merită: arome dulci, amare și tarte perfect echilibrate. Slideshow: Cum se face marmeladă

Ingrediente

2 lămâi de lire sterline, tăiate pe lungime în 8 pene fiecare

2 lămâi Meyer de lire sterline - tăiate longitudinal în 8 pene fiecare, însămânțate și tăiate foarte subțire transversal

7 1/2 cani de zahăr (3 1/4 de lire sterline)

1/4 cană suc proaspăt de lămâie

Zece borcane de conservare de 1/2 pinte cu capace și inele, sterilizate în apă clocotită

Cum să o faci

În Ziua 1, într-o cratiță mare nereactivă, acoperiți pene de lămâie cu 2 inci de apă (aproximativ 8 căni) și lăsați să stea la temperatura camerei peste noapte.

În Ziua 2, aduceți pâinea de lămâie la fierbere. Se fierbe la foc moderat, amestecând la fiecare 30 de minute, până când lămâile sunt foarte fragede și lichidul se reduce la jumătate, aproximativ 2 ore și 15 minute. Se toarnă pene de lămâie într-o sită pusă peste un vas mare termorezistent; se lasa sa se raceasca complet. Înfășurați sita fină și vasul cu plastic și lăsați să se scurgă peste noapte la temperatura camerei; aruncați pene de lămâie. Între timp, într-o cratiță mare, acoperiți feliile de lămâie Meyer cu 1 inch de apă (aproximativ 4 căni) și lăsați să stea la temperatura camerei peste noapte.

---