Rețetă de kebab de pui grecesc la grătar

Piept de pui dezosat, fără piele, marinat în aromele tradiționale grecești de lămâie, usturoi și oregano, apoi filetat pe frigărui cu câteva legume face din aceste kebaburi de pui la grătar un câștigător ușor și sănătos.

Kebab-uri de pui grecești cu marinată de iaurt

Cina la grătar reprezintă aproximativ 95% din rutina noastră de gătit de vară și cu atât de multă varietate (carne de porc, friptură, creveți și chiar brânză!) Gătirea de frigărui și kebaburi este un produs sănătos ușor, all-in-one cina care durează doar 15 minute pentru a fi marinat doar aproximativ 15 minute pentru ca kebaburile de pui să se gătească pe grătar.

Nu sunt sigur când am scăpat shish-ul în kebab-urile shish, dar dacă le scrieți kebabs sau kababs, sau poate le numiți și frigărui, aceste mici bucăți de pui înfășurate pe frigarui de lemn sau metal cu bucăți de legume sunt incredibil de versatile.

Aproape fiecare bucătărie are propria sa aromă etnică de kebab de pui (indian, turc, din Orientul Mijlociu, japonez și thailandez) ca mâncare populară de stradă pentru a mânca în deplasare.

Dar astăzi rămânem acasă pentru a ne face propriile noastre și pentru a-mi vindeca pofta de aromă mediteraneană de vară cu kebaburi de pui grecești la grătar, toată ziua, până la capăt, iubito.

Cum se face marinata greacă de pui

Această marinată de pui grecească este rețeta mea preferată pentru orice și orice pui și are o dublă funcție ca dressing și pentru salate.

Marinează puiul în doar jumătate din această marinată și rezervă cealaltă jumătate pentru a frigă frigăruile în timp ce gătesc, dacă dorești.

Puiul este aromat în mod adecvat în doar 15 minute, sau lăsați-l să se înmoaie în toată acea aromă greacă timp de până la trei ore într-un castron sau într-o pungă de depozitare galonată resigilabilă. În general, nu trec mai mult de 3 ore pentru a evita ca puiul să devină mâncăr.

Iată ce se află în această marinadă greacă:

Iaurt grecesc: Acesta este un nou plus la marinada mea grecească obișnuită. Am adăugat iaurtul după ce mi-am făcut Easy Chy Gyros unde iaurtul fragește puiul pentru o mușcătură foarte frumoasă și suculentă.
Suc de lămâie + coajă: Acidul din lămâie ajută, de asemenea, la descompunerea fibrelor dure ale puiului, deoarece adaugă un fermoar aromat la fiecare mușcătură. Adăugând coaja unei lămâi la marinată, amperi aroma chiar mai mult.
Usturoi: Pentru că salut, usturoi.
Ulei de masline: Uleiul de măsline adaugă puțină grăsime și ajută la crearea unei bariere în timp ce puiul este pe grătar. Cu toate acestea, veți dori în continuare să vă pregătiți grătarul cu ulei suplimentar și să rotiți frigarui, astfel încât puiul să nu devină prea carbonizat sau să ardă.
Oregano: Deoarece ierburile uscate au o aromă mai puternică decât cea proaspătă, am constatat că oregano-ul uscat funcționează cel mai bine pentru această marinată și cu siguranță este necesară o doză sănătoasă.