Rețetă de fripturi de calamari la grătar Williams-Sonoma

Fripturile de calamari, corpurile aplatizate de calmar, sunt o opțiune excelentă de proteină slabă pentru o masă sănătoasă, plus că gătesc rapid. În timp ce proaspătul este întotdeauna cel mai bun, ați putea descoperi că este mai ușor să găsiți fripturi de calamari în secțiunea cu alimente congelate. Pur și simplu dezghețați-le în frigider peste noapte când sunteți gata să le folosiți. Cel mai important, nu preparați calamarii, altfel va deveni cauciucat. Cuscusul din cereale integrale oferă un acompaniament consistent la masă.

Fripturi de calamari la grătar cu salsa mediteraneană

Ingrediente

Pentru salsa:

1 cană (4 oz. 125 g) măsline Kalamata, fără sâmburi și tocate

2/3 cană (4 oz. 125 g) roșii cherry, tocate

1/4 cană (2 oz./60 g) capere, scurse

2 catei de usturoi, tocati

1 lingură. pătrunjel proaspăt tocat cu frunze plate

---