Rețetă de cartofi la cuptor

Cartofii coapte încărcați cu brânză, cu broccoli și slănină sunt o masă excelentă de cămară. Cartofii se depozitează bine și sunt în general disponibili în vrac. Păstrați câteva kilograme în cămară, iar aceasta devine o cină ușoară și reconfortantă.

Acești cartofi la cuptor încărcați sunt cam exact ceea ce îmi doresc pentru cină într-o zi rece de iarnă sau într-o seară rece de primăvară, dar se confruntă cu una dintre cele mai mari lupte ale mele când îmi hrănesc copiii: este intimidant să vezi grămezi mari de mâncare. Majoritatea copiilor pe care îi știu se luptă cu asta și știu că ai mei. Fără griji! O putem rezolva!

În mod normal, cartofii coapte sunt văzuți ca o garnitură, dar aceștia sunt atât de umpluți și au atât de multe lucruri încât sunt în esență o masă în sine. Uneori, le voi servi cu puțină salată laterală sau ceva pentru a ușura farfuria. Dar, sincer, le poți servi fără absolut nimic altceva și să fii într-o formă bună. Viața este ocupată. Du-te ușor pentru tine.

Videoclipurile noastre preferate

CEL MAI BUN MOD DE A FACE BACON

Prefer să-mi coac slănina în berbec. Da, ai citit bine - îl așez pe un suport de copt peste o foaie de copt și obțin de fiecare dată șuncă crocantă uniformă. Consultați ghidul meu pas cu pas: Cum să faceți slănină în cuptor.

CELE MAI BUNE CARTOFI PENTRU CARTOFI COȘI ÎNCĂRCATI

Simply Recipes are un tutorial excelent despre cartofii coapte, așa că nu voi reinventa roata aici. Urmez în esență metoda din articolul respectiv.

Trag pentru cartofi mijlocii-mari (cu siguranță mai puțin de o lire pe cartof). Îmi frec bine și le înjunghiez cu furculița de multe ori peste tot. Apoi, le frec cu niște ulei de măsline și o stropire bună de sare grosieră. Coaceți cartofii la 400˚F până când au piei încrețite și sunt foarte delicate în interior; aproximativ o oră este un bun ghid.

Nu m-aș schimba față de clasicul de aici. Cartofii roșii sunt ceea ce vrei. Acestea fiind spuse, aș sta departe de cartofii de mărimea Godzilla pe care îi puteți găsi uneori. Se întâmplă multe în acestea și nu trebuie să începeți cu o kilogramă de cartofi. Trag în jur de 10-12 uncii de cartofi roșii.

SUPRAFETE ALTERNATIVE PENTRU CARTOFI COCIȚI

Indiferent dacă creați un bar pentru toppinguri și lăsați oamenii să-și aleagă propriile lor sau îi serviți gata să mănânce, cred că familiei voastre le vor plăcea!

Am folosit câteva dintre toppingurile mele preferate (și clasice) pentru cartofii mei încărcați la cuptor, dar puteți fi destul de inventiv cu aceștia dacă sunteți atât de înclinați. S-ar putea să încercați:

• Carne de porc trasă și gouda afumată
• Chorizo, ceapă roșie și queso
• Pepperoni, mozzarella și marinara

Cartofii sunt un punct de plecare incredibil de flexibil pentru atât de multe combinații de arome! Pentru această rețetă, albesc broccoli proaspete, dar puteți folosi absolut broccoli congelat dacă asta aveți la îndemână.

FĂCUT ÎN AVANS ȘI REÎNCĂLZIRE

Cartofii la cuptor pot fi preparați cu mult timp în avans și se depozitează magnific în frigider timp de până la o săptămână.

În timp ce le puteți reîncălzi în cuptorul cu microunde într-un vârf, reîncălzirea la cuptor vă va oferi o textură mai bună pe piele, ceea ce îmi place. O reîncălzesc pe a mea pe o foaie de copt la 350˚F timp de aproximativ 20 de minute, până când acestea sunt doar încălzite.

TATĂLUL ADĂUGĂ

Cartofi prăjiți rapid! Nu trebuie să adaug nimic suplimentar acestor cartofi care nu sunt deja acolo, dar îmi place să strecor un cartof în spatele frigiderului pentru prăjituri rapide acasă a doua zi dimineață.

---