Rețetă Chum Chum - Bengali Sweet Chomchom
Ultima actualizare: miercuri 04 noiembrie 2020 de Anupama | CITIȚI 15 MIN
Imparte asta
Chum Chum (Cham Cham/Chomchom) este un fel de mâncare tradițională tradițională autentică, care provine din statul est-indian din Bengalul de Vest. De aceea, acest fel de mâncare dulce este cunoscut și sub numele de Bengali Mithai. Chum Chum se face cu Paneer (brânză de vaci indiană). Această postare de rețetă explică cum să faci Cham Cham moale și spongios acasă.
Doar ia o mușcătură din acest desert suculent, spongios și delicios, și îți garantez că nu te vei opri la unul singur.:)
Ce este Chum Chum?
Chum Chum este o rețetă de desert foarte renumită și tradițională din statul indian Bengal de Vest (India de Est). Acest fel de mâncare este, de asemenea, foarte popular în toată India. Chum-chum poate fi servit ca desert în orice moment al anului. Dar acest fel de mâncare dulce este servit special în timpul festivalurilor hinduse de bun augur, cum ar fi Durga Puja și Diwali.
Această rețetă Bengali mithai este preparată din (chenna sau lapte coagulat). Paneer este un stil indian de căsuță. Procedura de gătit Chum Chum este foarte ușoară și simplă. Puteți găsi cu ușurință toate ingredientele în bucătăria dvs.
Rețeta de bază a Chum Chum este foarte asemănătoare cu cea a rasgulla. Dacă nu știți despre Rasgulla, vă recomand să verificați ceea ce am distribuit mai devreme. Veți obține mai multe detalii despre cum să obțineți textura perfect spongioasă.
Cham Cham este unul dintre aceste feluri de mâncare dulci reglabile care poate fi servit în mai multe variante diferite.
Acest desert ușor este făcut din rulouri de chenna (aka paneer sau lapte coagulat) gătite în sirop de zahăr. După aceea, aceasta este umplută cu diferite stiluri de umplere, cum ar fi mawa, lapte praf sau rabri. Mai târziu, este acoperit cu fulgi de cocos sau mawa. Și în cele din urmă acoperit cu fructe uscate, cireșe sau toate fructele. Variațiile de topping sunt nelimitate aici.
Care sunt celelalte nume ale lui Chum Chum?
Deoarece acest desert pe bază de lapte este popular în toată India, acest fel de mâncare dulce „Chum Chum” este, de asemenea, cunoscut sub numele de Chomchom, Chom Chom sau Cham Cham, în funcție de diferite dialecte și regiuni din India.
Bengalul de Vest este renumit pentru deserturile sale pe bază de lapte, cunoscute colectiv sub numele de dulciuri bengaleze. Chum Chum este, de asemenea, unul dintre aceste dulciuri bengaleze fascinante. Urmează un scurt rezumat al deserturilor bengaleze.
Un cuvânt despre dulciurile bengaleze:
Statul indian Bengal de Vest oferă numeroase feluri de mâncare dulci pe bază de lapte (mithai), cum ar fi Rasgulla, Sandesh, Rajbhog, Chum Chum, Malai Chop, Payesh, Nolen Gurer Payesh, Bhapa Doi, mishti doi și multe altele.
Cum are gust chum chum?
Acest desert Chum Chum este atât de moale, dulce, suculent și are un amestec de textură excelentă provenită din paneer, mawa, nucă de cocos și fistic.
Care este diferența dintre Rasgulla și Chum Chum?
** Chum Chum = ** Mithai bengali în formă ovală unde rasgulla este umplută mai întâi cu mawa și apoi acoperită cu nucă de cocos deshidratată.
Chum Chum și Rasgulla au un gust destul de diferit, dar asemănător datorită bazei similare a ambelor feluri de mâncare.
Textura și procesul de realizare a bazei Chum Chum sunt foarte asemănătoare cu rasgulla, variația unică este în formă. Rasgulla are întotdeauna formă de bile, în timp ce Chum Chum are formă de role cilindrice.
Rasgulla = Acesta este mai suculent și mai moale decât Chum Chum, deoarece se servește înmuiat în același sirop de zahăr în care a fost fiert. În rețeta rasgulla, dulceața provine din siropul de zahăr. Cu toate acestea, Chum Chum nu este servit cu sirop de zahăr și este păstrat doar în siropul de zahăr până când se răcește. Chum Chum își obține dulceața în principal din umplutura dulce mawa.
După răcire, chum chum este setat pentru pașii următori, în timp ce Rasgulla poate fi servit imediat după etapa de răcire.
Rasgulla nu se umplu niciodată, dar Chum Chum se face de obicei umplându-l cu khoya (mawa) sau rabri. Și atingerea finală a Chum Chum necesită un strat de nucă de cocos deshidratată și toppinguri de fistic și/sau cireșe sau tutti frutti (papaya crudă confiată).
Cum să serviți Chum Chum în diferite moduri?
Servirea Chum Chum în diferite soiuri este atât de distractivă. Culorile și umplutura sunt ceea ce face acest desert mai atractiv și mai delicios.