Rețetă Chè Thái (Cocktail vietnamez cu fructe) - Hungry Huy
O lingură de mușcături dulci de litchi, felii de fructe de cocos, jeleuri masticabile și lapte de cocos rece ca gheața, sună răcoritor, nu-i așa? Chè Thái este mai mult decât o simplă supă dulce sau un cocktail de fructe, este un desert care se ambalează cu multă aromă într-o singură mușcătură.
Din fericire, acest desert este foarte simplu de făcut, deoarece utilizarea fructelor tropicale conservate îl face ușor disponibil și îl puteți personaliza pe baza diferitelor fructe pe care le preferați.
Acest desert nu are gheață rasă, dar amestecul său de ingrediente îmi amintește deseori de chè ba màu sau halo-halo.
Chè Thái este o versiune vietnameză a unui desert thailandez similar numit „Tub Tim Krop”, un fel de mâncare care este o combinație de castane de apă și lapte de cocos. Castanele de apă sunt acoperite cu colorant alimentar roșu, acoperite cu amidon de tapioca și fierte, ceea ce conferă castanelor o nuanță strălucitoare roșie care seamănă cu porecla sa ca „rubine roșii”.
Rubinele roșii
Chè Thái preia această bază de „rubine roșii” și lapte de cocos și adaugă și mai multe fructe și jeleuri delicioase. Îmi place să adaug lănci conservate, litchi, fructe de cocos, jeleu ai-yu și palmieri. Partea cea mai bună a acestui desert este că aveți opțiunea de a utiliza alte tipuri de fructe sau articole, cum ar fi nucă de cocos, jeleu de iarbă sau bile de tapioca.