Restaurant Review Speeza în Hvar, Croația Luxury Lifestyle Magazine
Prin amabilitatea Channel 4’s Made in Chelsea, Hvar are reputația de a fi un loc de joacă pentru turiștii „superbi”, bogați, și, parțial, este. Portul este căptușit cu iahturi de milioane de lire sterline și există o mulțime de unități swish care oferă gin-tonice de 10 GBP - și asta vă aduce doar un singur! Dar îndepărtați-vă de fâșia principală și veți găsi un gust mai autentic al Croației.
Speeza este un mic restaurant specializat în „slow food” - mai multe despre asta mai târziu. Este condus de o familie, care depune toate eforturile pentru a vă face să vă simțiți ca acasă - așa că vă ajută ca restaurantul să fie amplasat chiar în interiorul casei lor! Balconul lor luminat de zane oferă loc pentru aproximativ 12 persoane, dintre care majoritatea au vedere directă la bucătărie. Toți membrii personalului sunt înrudiți și fiecare are un rol desemnat, de la bucătar până la fața casei și somelier. Au invitat-o cu amabilitate pe prietena mea Gemma și cu mine la cină la mijlocul lunii septembrie.
Meniul Speeza, la fel ca restaurantul în multe privințe, este neconvențional. Permit mesenilor să facă „freestyle” și să aleagă orice le place pentru început sau principal. Chelnerul nostru amabil și ciudat, Antonio, a luat act de aromele noastre preferate și a recomandat mâncărurile potrivite. Pentru început, am fost îndemnați să încercăm șunca afumată cu gem de smochine și salată de brânză de capră.
Servirea generoasă de șuncă afumată a fost ușoară și a funcționat bine cu dulceața dulce. Salata de brânză de capră nu a fost cea mai bună pe care am avut-o în călătoria mea croată; Îmi place brânza de capră cremoasă și groasă, dar aceasta a fost destul de acră și lichidă. Din fericire, coșul de pâine proaspăt coaptă a ajutat la ștergerea dressingului.