Reducerea alimentelor vă poate ajuta să slăbiți - ABC News
Spargerea alimentelor în bucăți mai mici poate duce la consumul mai redus de alimente, arată o nouă cercetare.
10 iulie 2012 ? - Dacă doriți să reduceți caloriile, ați putea începe prin a tăia mâncarea în bucăți mai mici. Așa sugerează un studiu raportat marți la Zurich, Elveția, la conferința internațională pentru Societatea pentru Studiul Comportamentului Ingestiv.
Cercetătorii de la Universitatea de Stat din Arizona au oferit 301 de studenți înfometați fie un bagel întreg, fie același bagel tăiat în patru bucăți separate. Douăzeci de minute mai târziu, ambele grupuri de studenți au primit un prânz gratuit.
Ceea ce au descoperit cercetătorii a fost că studenții din ambele grupuri au ajuns să mănânce aproximativ aceeași cantitate din fiecare bagel; cu toate acestea, studenții care au mâncat bagelul tăiat în patru bucăți au mâncat cu aproximativ 25% mai puțin din prânzul gratuit decât studenții care au mâncat bagelul netăiat.
Fenomenul părea să fie valabil și la animale. Ca parte a aceluiași studiu, cercetătorii au descoperit, de asemenea, că atunci când șobolanii flămânzi au avut posibilitatea de a căuta alimente fie ca o peletă mare, fie ca 30 de pelete mici, șobolanii au fugit mai repede și mai frecvent către peletele mici.
"Tăierea alimentelor cu masă densă în energie în bucăți mai mici poate fi benefică pentru persoanele care urmează dieta care doresc să-și facă mâncarea mai sățioasă, menținând în același timp controlul porțiunilor", a declarat autorul principal al studiului, Devina Wadhera, într-un comunicat de presă.