Apetitul lui Ludovic al XIV-lea și omul de știință care și-a mâncat inima mumificată
Mănâncă-ți inima.
Apetitul lui Ludovic al XIV-lea
Când regele francez Ludovic al XIV-lea a murit în 1715, stomacul său ar fi fost de două ori mai mare decât omul mediu. Louis era cunoscut pentru apetitul său vorac, dar puțin știa că la trei sferturi de secol după moartea sa, unul dintre organele sale va deveni o masă proprie. William Buckland, geolog și decan de Westminster, i-a mâncat inima.
Louis, cunoscut sub numele de Regele Soare, a început să construiască Versailles în anii 1660 prin transformarea cabanei de vânătoare regale a țării într-un palat. Când s-a mutat acolo permanent, multe dintre ritualurile sale se învârteau în jurul mâncării.
După un mic dejun ușor și un prânz puternic, masa lui de seară, numită Grand Couvert, a avut loc în jurul orei 22:00. A fost servită în apartamentele sale și au participat membri ai familiei regale, curteni și public. Uneori, muzicienii cântau pentru rege și oaspeții săi.
O masă tipică consta dintr-o grămadă de 20 și 30 de feluri de mâncare. Primul fel de mâncare a fost hors d’oeuvres, cum ar fi fazanul, crustaceele, supa și Pâté. Fructele erau servite sub formă de piramide mari. Alte feluri de mâncare au inclus fripturi și plăcinte de pui, curcan, rață, mistreț, carne de vânat și carne de vită. Uneori țestoasele erau servite alături de orez și legume. Stridiile, somonul și sardinele erau elemente de bază, la fel ca și carnea de fier - cu legume.
Potrivit cumnatei sale, prințesa Palatină, regele avea un poftă de mâncare nesăbuit. Se spune că „ar putea mânca patru farfurii de supă, un fazan întreg, o potârnică, o farfurie mare de salată, două felii de șuncă, carne de oaie cu usturoi, o farfurie de patiserie, toate urmate de fructe și tari. -ouă fierte. "
Cum a consumat Louis atâta mâncare? Era cu adevărat stomacul său mai mare decât omul obișnuit? Mărimea depinde de persoană. De obicei, volumul unui stomac este puțin peste un litru. Dar, deoarece stomacul este un mușchi, se poate extinde, contracta și menține până la un galon de lapte. Când o persoană își mănâncă stomacul se întinde și după ce alimentele sunt digerate, aceasta revine la dimensiunea inițială. Mâncarea excesivă poate determina extinderea stomacului, iar Louis era cunoscut pentru dragostea sa de mâncare.