Recenzie Eating Tomorrow; Antropologie alimentară
Dr. Ellen Messer.
(Școala de știință și politici nutriționale Friedman de la Universitatea Tufts, Boston, MA)
Aceasta este o necesitate pentru economiști, antropologi și consumatori interesați de viitorul alimentelor, nutriției și agriculturii la scară mai mică. Accentul său distinctiv este fermierii la scară mai mică și lupta lor de a supraviețui în fermele lor și de a produce alimente diverse, hrănitoare și accesibile, în plus și împotriva Big-Ag și Big-Food, în colaborare cu guvernele naționale. Reprezintă cea mai recentă intrare în „Food First!” cărți tematice, care formulează principalele cauze ale foametei în lume să fie „cine controlează sistemul alimentar”, ce culturi sunt produse prin ce metode și modul în care sunt distribuite alimentele disponibile. Toate se concentrează pe probleme de acces la alimente, nu pe lipsa absolută.
Studiile de caz individuale, care acoperă Mozambic, Malawi și Zambia în Africa subsahariană (SSA); Iowa în SUA; Mexicul din America Latină și India din Asia de Sud, respectiv, abordează aspecte importante precum impactul distructiv al investițiilor străine directe (AKA, preluarea terenurilor, în special în SSA) și poluarea mediului înconjurător a apelor, solurilor, aerului, plantelor și speciilor animale comunități, care distrug individual și împreună viețile și mijloacele de trai ale fermierilor în comunitățile rurale din SUA și din lumea globalizatoare. O temă înrudită este eroziunea raselor terestre tradiționale de culturi, în special porumbul, prin introducerea semințelor modificate genetic, controlate de corporații în SUA, Mexic și SSA. Aceste invazii corporative descurajează sau împiedică fermierii să economisească și să-și planteze propriile semințe adaptate local, polenizate deschis sau hibrizi produși și comercializați la nivel local și să adopte metode agricole regenerative care să reducă cerințele de achiziționare a îngrășămintelor chimice anorganice și a pesticidelor, reducând astfel costurile agricole și crescând mijloace de trai ale fermierilor.
Aceste eseuri, publicate inițial într-o formă mai scurtă sub formă de bloguri, prezintă studii de caz naționale bine organizate, la nivel național, privind politica alimentară, care combină interviurile cu fermierii, oamenii de știință, factorii de decizie politică și oamenii de afaceri cu statistici naționale care arată diferitele moduri în care procesele nedemocratice înclinarea producției de alimente, alegerile, oferta și cererea. Ele fac ca cartea să merite să fie citită și folosită pentru discuții despre politica alimentară nu numai în sălile de clasă ale universității, ci și în social media și în locurile comunitare mai general. În special, am găsit capitolul 6 despre biocombustibili („Alimentarea crizei alimentare”) o istorie succintă și o relatare politico-economică a acestei probleme. Capitolul 3, „Creșterea și căderea celui mai mare apucător de pământ din Africa” expune mai mulți jucători, inclusiv China, care au deposedat micii fermieri din Mozambic. Fermierii din această țară (și din alte părți) au căzut, de asemenea, pradă plantărilor Jatropha predatoare și prost sfătuite pentru biocombustibili. Acestea sunt proiecte care nu au reușit să producă venituri din investiții celor din afară, dar niciodată nu returnează terenuri pentru cultivarea alimentelor către cultivatorii originali de subzistență și de piață, cu rezultatul că foștii cultivatori și consumatorii afectați de pe piață le este foame.