Randament și calitate a fructelor de roșii afectate de altoire și umbrire

* Autorul corespunzator:

Abstract

Cuvinte cheie

INTRODUCERE

Roșia (Lycopersicum esculentum Mill.) Este una dintre cele mai importante specii de legume, produse și consumate la nivel mondial, cultivate atât în ​​condiții de câmp deschis, cât și în condiții protejate, în sol sau în mediu fără sol [1], atât în ​​ceea ce privește aspectele economice, cât și cele de sănătate. Creșterea, randamentul și calitatea fructelor roșiilor pot fi influențate de potențialul genetic al acestora și de factorii de mediu, cum ar fi temperatura, radiațiile și altoirea [2-6].

calitate

Temperaturile ridicate din timpul sezonului de creștere au fost raportate ca fiind în detrimentul creșterii, dezvoltării reproducerii și randamentului roșiilor. Prețul ridicat al pieței în perioada de vară îi motivează pe fermieri să adopte practici culturale suplimentare pentru a depăși constrângerile de producție, cum ar fi umbrirea și altoirea. Cultivarea protejată cu costuri reduse, cum ar fi casele de rețea, are potențialul de a reduce diverse provocări biotice și abiotice în timpul producției de vară în câmp deschis, creând un microclimat care afectează productivitatea și calitatea [7]. Plasele foto-selective, colorate, de umbră asigură diverse amestecuri de lumină naturală, nemodificată și lumină dispersată modificată spectral [8]. Modificarea spectrală promovează răspunsuri fiziologice [9], în timp ce împrăștierea îmbunătățește penetrarea luminii modificate spectral în baldachinul interior al plantei [10].

Soiurile comerciale altoite (scionuri) pe portaltoi toleranți selectați ar putea fi o metodă promițătoare pentru producerea de roșii în condiții suboptime [11]. Altoirea este unirea a două sau mai multe bucăți de țesut vegetal viu [12,13], care sunt forțate să dezvolte conexiunea vasculară și să crească ca o singură plantă [14]. Sistemul radicular al plantelor altoite este mai puternic și mai eficient în absorbția apei și a nutrienților, ceea ce îmbunătățește indirect randamentul [13,15-17]. În acest context, utilizarea portaltoilor corespunzători prin altoire oferă o strategie alternativă de reducere a pierderilor de producție cauzate de stresurile de mediu [18], cum ar fi excesul de radiații și temperatură în sezonul târziu de recoltare [15,19]. Altoirea devine o practică obișnuită în mai multe țări europene, cum ar fi Spania, Italia, Turcia, Grecia și Israel [12].

În ceea ce privește modificările calității fructelor prin altoire, există mai multe rapoarte contradictorii dacă efectele altoirii sunt avantajoase sau dezavantajoase [20,21]. Un efect negativ al altoirii de roșii a fost observat în ceea ce privește randamentul fructelor pe plantă, numărul fructelor pe plantă și randamentul total [17], dar conținutul de acid organic și licopen a fost semnificativ mai mare atunci când vinetele au fost utilizate ca portaltoi. Rezultatele generale au arătat că altoirea roșiilor pe portaltoi adecvați a generat efecte pozitive asupra performanței cultivării, dar a scăzut calitatea nutrițională a roșiilor [22]. S-au obținut rezultate similare în ceea ce privește reducerea vitaminei C din cauza altoirii.

Efectul portaltoilor asupra cantității de TSS nu a fost găsit semnificativ din punct de vedere statistic [23-26], deși unii cercetători au observat că conținutul de solubil solubil a fost mai mic la altoit comparativ cu plantele ne altoite [27-29].

Potrivit mai multor autori, concentrația de licopen în fructele de roșii tinde să scadă odată cu altoirea [30-33]. Efectul portaltoilor asupra acidității titrabile sa dovedit a fi semnificativ [25], dar în unele studii [23,24,27,28] nu s-a găsit niciun efect al altoirii asupra acidității titrabile. Gajc-Wolska și colab. [34] și Turhan și colab. [28], a constatat un conținut scăzut de zahăr și în fructele de roșii altoite.

Factorii genetici (diferențele de cultivar) și de mediu modulează fiziologia și metabolismul plantelor de tomate, dar nu este clar modul în care factorii tehnologici (altoirea) combinați cu stresul abiotic (factorii de mediu-lumină, temperatură) afectează compoziția metabolică naturală a tomatei. Obiectivul cercetării noastre a fost de a evalua diferențele dependente de altoire în răspunsul nuanțelor.

MATERIAL SI METODE

Material vegetal și cultivare

Experimentele au fost efectuate într-o parcelă experimentală situată în satul Moravac lângă Aleksinac (longitudine 21 ° 42 'E, latitudine 43 ° 87 30' N, altitudine 159 m) în zona centrală a sudului Serbiei din martie până în septembrie 2017.

Soiul „Optima F1” se caracterizează printr-o maturare timpurie medie, cu formă rotundă și cu carne de înaltă calitate. Soiul „Big Beef F1” aparține Solanum lycopersicum L., grup de tip carne de vită, cu maturitate medie, cu formă rotundă și respectiv oblată, și cu calitate fină a cărnii de vită. Hibridul interspecific „Maxifort” (Solanum lycopersicum L. × Solanum habrochaites S. De Ruiter, Bergshenhoek, Olanda), a fost folosit ca portaltoi.

În experimentul nostru, semințele de viță de vie au fost semănate pe 15 martie într-o tavă pentru răsaduri umplută cu substrat pe bază de turbă. Semințele portaltoilor au fost semănate cu două zile înainte de însămânțarea semințelor de scion. Răsadurile au fost altoite pe 28 aprilie. Răsadurile au fost produse în tunelul de plastic cu încălzire. Până la apariția plantelor de roșii temperatura a fost menținută la 25-26 ° C și după aceea a scăzut la 21 ° C. Răsadurile au fost altoite la 25 până la 30 de zile după apariția portaltoilor și a descendenților, când diametrul tulpinii era de 2 mm. Altoirea a fost făcută manual folosind metoda grefei. În timpul procesului de altoire este foarte important să creșteți temperatura la 24 ° C. După altoire, plantele sunt plasate într-o cameră de germinare, unde temperatura de 20 ° C și umiditatea relativă de 95% sunt menținute timp de 3 zile. În următoarele 5 zile umiditatea relativă scade încet și temperatura a fost setată la 22 ° C, până la momentul transplantului. Plantele altoite au fost transplantate în rețeaua din 29 mai. Experimentul a fost setat ca un sistem de blocuri randomizat cu trei replicări, fiecare replicare constând din 30 de plante. Plantele au fost transplantate la o distanță de 80 cm între rânduri și 40 cm în rând. Această distanță a dat densitatea a 3 plante m -2 .

Practici culturale normale pentru experiment au fost urmate pentru irigare, fertilizare și aplicarea pesticidelor. Experimentul a fost încheiat în data de 09.11.2017. Au fost înregistrate următoarele măsurători: (a) numărul de plante care au supraviețuit până la data transplantului; (b) randamentul fructelor (g plantă -1) și (c) numărul total de fructe recoltate pe plantă. Măsurătorile de randament au fost înregistrate pe fructele coapte, care au fost recoltate ușor manual și transportate la laborator, unde au fost numărate și cântărite.