Puterea floricelelor - Alimente; Revista Nutriție
Spune la revedere de la cupcakes și salut la floricele de cereale integrale. Conform Popcorn Board, americanii consumă aproximativ 51 litri de popcorn pe persoană în fiecare an. Dincolo de cinematografe, popcornul înlocuiește nucile ca gustare la pub și poate fi găsit ca ingredient în alimente sărate și dulci, inclusiv supe și deserturi. Opțiunile de aromă gourmet variază de la caramelul tradițional la wasabi, slănină, kale și Sriracha.
În funcție de preparare și mărimea porției, floricelele pot fi o gustare sănătoasă și delicioasă - sau un vehicul pentru adăugarea de zahăr, grăsimi, calorii și sodiu.
Popping Bine
Mulți oameni nu își dau seama că floricelele sunt 100% cereale integrale, sărace în calorii și o sursă de fibre dietetice. O porție de trei căni de floricele de porumb cu aer are mai puțin de 100 de calorii, 1 gram de grăsimi, 3,5 grame de fibre dietetice și 2 miligrame de sodiu. „Clienții noștri sunt pasionați să găsească gustări sănătoase pentru familiile lor, iar floricelele sunt gustarea noastră principală din cereale integrale, care se potrivește cu factura”, spune Jane Andrews, MS, RD, manager nutriție și etichetare la Wegmans Food Markets, Inc.
Un sondaj național de examinare a sănătății și nutriției a arătat că popcornul reprezintă 12% din sursele de cereale integrale din alimentația copiilor și 9% la adulți. Popcornul este o gustare sănătoasă, dar Academia Americană de Pediatrie nu recomandă copiilor sub 4 ani consumul acestuia din cauza riscului de sufocare.
Controlul porțiunilor
Crocant, sărat și fără vinovăție este modul în care unii oameni văd floricelele, dar nu întotdeauna este așa. Popcornul poate fi un tratament captivant care conține la fel de multe calorii ca o masă în loc de o gustare. Consumul de floricele din căzi mari la cinematografe este obișnuit, dar o găleată mare poate conține peste 1.000 de calorii și câteva grăsimi saturate în valoare de câteva zile.
Un studiu din 2005 a arătat că cineva a mâncat cu 45% mai mult popcorn proaspăt și cu 34% mai mult popcorn de 14 zile când a fost servit în recipiente mari. Centrul pentru Științe în Interesul Public, directorul politicii nutriționale, Margo Wootan, DSc, spune că acuză biologia. „Suntem conectați la mâncare atunci când sunt așezate în fața noastră și este dificil să ne oprim, mai ales atunci când suntem distrasi de film”, spune Wootan.
Deoarece popcornul pop-air-up nu este disponibil în cinematografe, alegeți o porție mică, fără adăugare de toppinguri de unt. Majoritatea dimensiunilor mici conțin șase căni, așa că împărtășiți-o cu un prieten.
Popcorn de teatru
În 1994, vânzările la cinematografe s-au prăbușit după ce campania CSPI a fost nominalizată la popcorn-ul de cinema pentru „Cel mai bun actor în rol secundar în epidemia de obezitate”.