Punerea în greutate a metodelor de numărare a caloriilor - The New York Times
Cursul de filare de la sala noastră de gimnastică locală se termina. Oamenii își ștergeau bicicletele, își strângeau prosoapele și sticlele de apă și ieșeau pe ușă când o femeie a strigat instructorului: „Câte calorii am ars?”
„Aproximativ 900”, a răspuns instructorul.
Soțul meu și cu mine am dat ochii peste cap. Ne-am uitat prin cameră. Majoritatea oamenilor abia transpiraseră. Am făcut un calcul rapid în cap.
Am mers cu bicicleta 45 de minute. Să presupunem că cineva aleargă și că regula generală, 100 de calorii pe mile, a fost corectă.
Pentru a arde 900 de calorii, ar fi trebuit să muncim din greu ca cineva care a alergat o milă de cinci minute pe întreaga distanță de nouă mile.
Fiziologii care fac exerciții fizice spun că există puține lucruri în lumea exercițiilor fizice la fel de exagerate ca și estimările oamenilor cu privire la numărul de calorii pe care le ard.
În ciuda afișajelor de pe mașini la săli de sport, cu numărul lor de calorii cu aspect precis, și în ciuda graficelor publicate cu aspect oficial de exerciții și calorii, poate fi aproape imposibil să estimați cu exactitate numărul de calorii pe care le ardeți.
Vă puteți folosi ritmul cardiac pentru a vă măsura efortul și, din aceasta, puteți planifica rutine la fel de provocatoare pe care le doriți. Dar, spun cercetătorii, ritmul cardiac nu se traduce ușor în calorii. Și s-ar putea să aveți o surpriză nepoliticoasă dacă încercați să numărați caloriile pe care credeți că le-ați folosit în timpul exercițiului și apoi să vă recompensați cu hrană suplimentară.
Un motiv pentru scepticismul cu privire la numărul de calorii este acela că doi indivizi de aceeași vârstă, sex, înălțime, greutate și chiar același nivel de fitness pot arde o cantitate diferită de calorii la același nivel de efort.
Claude Bouchard, cercetător în materie de obezitate și exerciții fizice, care conduce Centrul de Cercetări Biomedice Pennington din Baton Rouge, La.
O parte din aceasta este genetică, iar o parte este familiarizarea cu exercițiul. Cu cât sunteți mai familiarizați cu un exercițiu, cu atât utilizați mai puține calorii la același nivel de efort, a constatat el într-un studiu de cercetare. Subiecții mergeau cu biciclete staționare șase zile pe săptămână timp de 12 săptămâni. Au ajuns să ardă cu 10% mai puține calorii la un anumit nivel de efort după antrenament. Motivul, a spus el, este că oamenii efectuează un exercițiu mai eficient pe măsură ce se obișnuiesc cu el.
Există, de asemenea, o complicație rareori menționată în calcularea caloriilor arse în timpul exercițiului: ar trebui să scădeți numărul de calorii pe care le-ați folosi dacă nu ați face nimic. Aproape nimeni nu face asta, Dr. Spuse Bouchard. Dar pentru exerciții fizice moderate, tipul pe care îl fac majoritatea oamenilor, scăderea ratei metabolice de odihnă poate elimina până la 30 la sută din caloriile pe care crezi că le-ai folosit, a adăugat el.
Ratele metabolice de odihnă, însă, diferă de la individ la individ și diferă, de asemenea, în funcție de vârstă, sex, masă corporală, compoziția corpului și nivelul de fitness, deci ghicirea la rata de odihnă este, de asemenea, plină de erori.
Chiar dacă ați dori să obțineți o estimare aproximativă a caloriilor pe care o persoană obișnuită le poate arde la sala de gimnastică, este posibil să nu doriți să aveți încredere în afișajele de pe aparatele cardio, cu posibila excepție a benzilor de alergat, a declarat William Haskell, fiziolog la exerciții Stanford. Și cu benzile de alergat, caloriile nu sunt exacte dacă stai agățat de bare.