Pump It Up Toate ingredientele sănătoase pentru inimă sunt chiar după colț Chicago Health
De Donna Shryer
De la prima briză caldă a primăverii până la ultima explozie de umiditate caldă, vărsată a părului, cele 77 de comunități din Chicago servesc un festival alimentar după altul. Senzațiile de gust îmbibate în grăsimi, sare, zahăr și calorii vă pot pompa papilele gustative, dar vă cântăresc mușchii inimii și vă cresc riscul de boli cardiovasculare.
Dar asteapta! Există speranță. În plus față de festivalurile de stradă pe care alimentele prăjite le numesc acasă, piețele fermierilor din sezon sunt abundente și sărbătoresc orice dorință a inimii tale cu ingrediente care conduc strategii inteligente pentru o sănătate optimă a inimii.
Scalat la perfecțiune
Greutatea excesivă afectează mai mult decât mărimea pantalonilor. De asemenea, stresează mușchiul inimii, ceea ce face dificilă pomparea sângelui prin masa corporală suplimentară și vasele de sânge înfundate în grăsimi.
„Când orice organ este suprasolicitat suficient, se luptă”, spune Julie Feldman, MPH, RD, autorul cărții Grocery Makeover: Small Changes for Big Results. Dacă sunteți supraponderal, o dietă sănătoasă pentru inimă începe prin reducerea aportului de calorii, iar fructele și legumele proaspete cu conținut scăzut de cal în mod natural oferă o modalitate gustoasă de a promova pierderea în greutate.
Măriți meniul de alimente cu conținut scăzut de calorii, bogate în nutrienți, prin rapoarte flip-flopping. Construiți dintr-o grămadă mare de legume sotate (fierte într-un ulei vegetal, vă rog, și adăugați o jumătate de cană de paste în mijloc cu un strop de brânză cu conținut scăzut de grăsimi.
„Ideea este să vă folosiți alimentele cu conținut ridicat de calorii, cum ar fi un condiment sau topping”, spune Feldman.
Colorează-mă sănătos
Fructele și legumele sunt bogate în vitamine, minerale și fibre și sărace în grăsimi, sodiu și calorii. Cu porțiile zilnice recomandate - aproximativ 2 căni de fructe și 2 1/2 căni de legume - aceste dinamuri nutritive vă ajută să vă controlați greutatea și tensiunea arterială, o altă afecțiune gravă care crește semnificativ riscul de boli de inimă.
Cheia, subliniază Teresa Hall, RD, LDN, AFAA, proprietarul The Hall of Health, cu sediul în Chicago, face alegeri colorate. „Fructele și legumele își obțin culoarea din nutrienți, așa că un curcubeu pe farfurie înseamnă o mare varietate de vitamine, minerale și fitochimicale”, spune ea.
Hall subliniază că nu există un aliment magic pentru sănătatea inimii. „Sinergia dintre fiecare nutrient pe care îl consumăm este cea care ne face mai sănătoși”.
Dacă împerecheați un măr, care are quercetina antiinflamatorie care poate proteja împotriva atacurilor de cord, cu un strop de ciocolată neagră, care furnizează catehina antioxidantă care ajută la protejarea împotriva întăririi arterelor, sinergia nutrițională vă dublează beneficiile pentru inima.
Salutările sezonului
Asociația Americană a Inimii (AHA) recomandă consumarea zilnică a mai puțin de 1.500 de miligrame (mg) de sare. Americanul mediu, cu toate acestea, consumă aproximativ 3.400 mg pe zi - o realizare ușoară, având în vedere că un murat furnizează aproximativ 1.000 mg de sodiu. Când nivelurile de sodiu devin prea mari, corpul reglează problemele prin tragerea fluidului din țesuturi în sânge, ceea ce crește volumul de sânge și, la rândul său, crește presiunea împotriva pereților vaselor de sânge - a.k.a. tensiune arterială crescută.