Pudra de banane are potasiu alimentatie sanatoasa SF Gate
Articole similare
Fiind cele mai consumate fructe proaspete din Statele Unite, bananele sunt o sursă semnificativă de potasiu pentru mulți americani. Deși este sigur să presupunem că fructele tropicale sunt un element esențial pe tot parcursul anului în majoritatea departamentelor de produse din întreaga țară, pulberea de banane - sau pulpa de banane uscate mărunțită fin - nu este aproape la fel de obișnuită. La fel ca alte produse din fructe uscate, pudra de banane este o sursă mai concentrată a majorității nutrienților găsiți în bananele proaspete.
Pudră de banane
Pentru a face pudră de banane, mai mult de 95% din apa dintr-o banană coaptă este îndepărtată prin procesul de uscare. La fel cum uscarea strugurilor și a prunelor duce la stafide și prune uscate, uscarea bananelor produce pastă de banană uscată. Această pulpă este măcinată într-o pulbere fină adecvată utilizării sale intenționate ca ingredient adăugat care stimulează nutrienții. Potrivit S.U.A. Departamentul Agriculturii, 1/4 cană de pudră de banane oferă 87 de calorii, 1 gram de proteine, foarte puține grăsimi și 22 de grame de carbohidrați, dintre care 2,5 grame sunt fibre dietetice și 12 grame sunt zaharuri naturale. Această cantitate furnizează, de asemenea, puțin peste 370 miligrame de potasiu, sau 11% din valoarea zilnică a nutrienților.
Banane întregi
Pentru puțin peste 100 de calorii, o banană de dimensiuni medii coapte furnizează aproximativ 1,3 grame de proteine, mai puțin de jumătate de gram de grăsimi și 27 de grame de carbohidrați, dintre care 3 grame sunt fibre și 14,4 grame sunt zaharuri naturale. De asemenea, furnizează aproximativ 420 miligrame de potasiu, sau 12% din valoarea zilnică. Deși o porție individuală de banane proaspete este similară din punct de vedere nutrițional cu o porție de pulbere uscată, pulberea este mult mai concentrată în volum. Uncie pentru uncie, prin urmare, pudra de banane este cu aproximativ 75 la sută mai mare în potasiu, fibre, zahăr și calorii decât fructele proaspete. Cu toate acestea, veți obține mai multă vitamina C dintr-o banană proaspătă, deoarece acest nutrient este în mare parte distrus de procesul de uscare.