Proteina de orez brun O opțiune de formulare hipoalergenică
Dacă ți se pare că tot mai mulți oameni dezvoltă alergii sau intoleranțe alimentare - în special intoleranță la gluten - atunci observațiile tale sunt corecte. În cercurile științifice, este general acceptat faptul că prevalența alergiilor alimentare a crescut în ultimele decenii, în special în țările occidentalizate. [1]
Opt alimente reprezintă 90% din toate reacțiile alergice alimentare: lapte, ouă, arahide, nuci (de exemplu, nuci, migdale, caju, fistic, nuci), grâu, soia, pește și crustacee. [2]
Proteina de orez brun Potențial alergenic ridicat: problema cu proteinele pe bază de lapte
Această prevalență crescută a alergiilor poate prezenta probleme pentru anumite tipuri de pulberi de proteine. Acest lucru este valabil mai ales în cazul proteinelor extrem de populare pe bază de lapte - cum ar fi zerul și cazeina - ambele având potențialul de a provoca reacții de la oricine alergie la lactate sau lactate.
Deoarece aceste proteine pe bază de lapte au fost opțiunea „du-te” pentru culturisti, sportivi și o varietate tot mai mare de indivizi care doresc să construiască sau să mențină mușchii în timp ce pierde grăsime, am experimentat un decalaj serios în și opțiuni de proteine hipoalergenice pentru.
Aici proteina din orez poate oferi o soluție.
Orezul este în general considerat a fi hipoalergenic [3] - ceea ce nu înseamnă nealergenic, ci mai degrabă că are un potențial scăzut de reacții alergice. [4] În orice caz, ca aliment hipoalergenic, care conține proteine, servește ca sursă ideală pentru extragerea proteinelor pentru o pulbere de proteine.
Proteină de orez brun de înaltă calitate
Bineînțeles, asta duce la întrebarea: „Mă mulțumesc cu mai puțin atunci când folosesc proteine din orez în loc de proteine din zer - este o proteină mai puțin eficientă în general și va fi mai puțin eficientă pentru construirea mușchilor?”
Răspunsul scurt este nu - dar o explicație este în ordine.
Există persoane îngrijorate că, datorită nivelurilor mai scăzute de aminoacizi lizină, proteina de orez nu este o proteină completă (adică oferă cantități adecvate din toți aminoacizii esențiali). [5] [6] Deși este adevărat că proteinele din orez au mai puțină lizină, aceasta nu este neapărat o problemă reală.