Profiterole perfecte cu umplutură cu cremă bătută portocaliu

Dacă sunteți în căutarea unei produse de patiserie delicioase, care să nu fie prea dificil de realizat, dar impresionant de servit, acestea sunt Profiterole cu umplutură de frișcă cu coajă portocalie sunt doar biletul. Cu toate acestea, un cuvânt pentru cei înțelepți, poate doriți să faceți un lot dublu, deoarece vor fi înghițiți rapid.

Ușoare ca profiterolele de aer, cu o umplutură asemănătoare unui nor de friscă de caș portocaliu.

Dacă v-a mai fost intimidat să faceți profiterole de casă (alias Eclairs), sunt aici astăzi pentru a vă îndepărta unele frici și pentru a vă arăta cât de ușor sunt de făcut.

În plus, nu veți avea nevoie de echipamente de bucătărie speciale. O cratiță și o lingură de lemn sunt practic toate cele necesare. Cu toate acestea, dacă aveți un mixer de stand (sau robot de bucătărie), veți economisi mușchii brațului un antrenament destul de intens.

* * Vă rugăm să rețineți - card de rețetă imprimabil cu instrucțiuni detaliate, măsurători complete ale ingredientelor și informații nutriționale pentru fabricare Profiterole cu umplutură de frișcă cu coajă portocalie este disponibil aproape de sfârșitul acestei postări.

Ingrediente pentru prepararea chiterilor de patiserie;

• Făină multifuncțională
• Unt
• Ouă
• Apă
• Sare

Echipamente de bucătărie pentru prepararea chiterilor de patiserie;

• Tigaie de dimensiuni medii
• Lingura de lemn
• Bate (opțional)
• Stand Mixer (opțional)
• Procesor de alimente (opțional)
• Foaie de copt
• Lingura de masa
• Geantă de patiserie (opțional)
• Sfat rotund pentru patiserie (opțional)
• Hârtie pergament sau covor siliconic de copt
• Cuțit sau frigărui

Ingrediente pentru prepararea frisca de caș portocaliu;

• Smantana
• Curd Portocaliu (cumpărat din magazin sau de casă)
• Cofetari Zahar
• Extract pur de vanilie
• Coaja de portocala

Casă de portocală

Echipamente de bucătărie pentru prepararea frisca de caș portocaliu;

• Stand Mixer cu accesoriu pentru bici (opțional)
• Castron mare
• Tel
• Lingura sau spatula de lemn
• Pahare și linguri de măsurare

Frisca de caș portocaliu este încântătoare pe tot felul de deserturi.

Sfaturi pentru a face produse de patiserie choux de casă;

1. Aduceți ouăle la temperatura camerei înainte de a începe.
2. Nu preparați prea mult amestecul de unt și apă. Se fierbe la foc mic până când untul s-a topit complet. Opriți focul sub tigaie.
3. Adăugați rapid făina în amestecul de unt/apă și apoi amestecați ca o nebună până când aluatul formează o bucată mare. * Notă - Agitarea puternică va contribui la dezvoltarea glutenului și va crea o patiserie ușoară și aerisită.
4. Lăsați amestecul să stea și să se răcească ușor înainte de a adăuga ouăle, altfel ouăle se vor fierbe și nu se vor încorpora în aluat.
5. Adăugați ouăle (unul câte unul) pe aluat și, după fiecare adăugare de ouă, bateți ca nebunul până când fiecare ou este complet încorporat în aluat. Faceți acest lucru pentru fiecare ou. Nu vă îngrijorați dacă, după primul ou două ouă, aluatul dvs. pare a fi rupt și a fost o mizerie. După ce ați bătut energic toate ouăle în aluat, acesta va fi neted și lucios. Doar ceea ce căutați.
6. După ce ați dat cu lingura (sau cu țevi) aluatul choux pe o foaie de copt, umeziți un deget cu apă și bateți orice margini ascuțite.
7. Imediat după extragerea profiterolelor coapte din cuptor, străpungeți-le cu un cuțit de împrăștiere sau frigarui de lemn pentru a elibera aburul care s-a acumulat în interior. Dacă acest lucru nu se face, profiterolele vor deveni umede și se vor dezumfla. Căutați profiterole pufoase, care sunt uscate și goale în centru.

---