Previzualizare Troy Guard; s Primul loc de mic dejun înainte de a se deschide săptămâna viitoare - Revista 303
Cu două restaurante deschise în două săptămâni, este sigur să spunem că TAG Restaurant Group are multe pe farfurie. Ambele dintre cele mai noi proiecte se află în centrul orașului East Bridge din Stapleton - un al treilea Los Chingones care a deschis 24 iunie și acum un concept nou, Hashtag, care se deschide pe 7 iulie la 7 am.
„Îmi place să deschid restaurante”, a explicat directorul TAG Beverage, Michael Cerretani. „Este o muncă interesantă, nebună și extrem de grea. Dar poți lucra într-o zi de 15 până la 16 ore și nici măcar să nu observi, pentru că este distractiv. "
Cu restaurante care variază de la o friptură high-end precum Guard și Grace, până la un loc rapid de contra-serviciu precum Bubu, Hashtagul va satisface o necesitate complet diferită pentru grup - micul dejun.
"Troia își dorește să facă micul dejun de ani de zile", a spus Cerretani. „Întotdeauna nu poate aștepta brunch-ul de Ziua Mamei, astfel încât să poată concepe meniuri pentru micul dejun pentru celelalte restaurante. Dar Troy are un mare instinct de când și de unde și a văzut o nevoie specială în acest cartier ”.
Stapleton este cartierul Guard, care a văzut cel puțin 10 restaurante deschizându-se doar în acest an. Cu toate acestea, hashtagul - un nume kitsch care combină omonimul TAG cu micul dejun „hash” pentru a forma un cuvânt care este, de asemenea, relevant din punct de vedere cultural în aceste zile - va funcționa într-o sferă complet separată de restaurantele pentru cină precum Los Chingones sau Cattivella.
Să aruncăm o privire înainte să se deschidă săptămâna viitoare.
Spatiul
Acest slideshow necesită JavaScript.
Când am vizitat Hashtag cu o săptămână înainte de deschidere, deja puteai simți buzz-ul interesant care se ridică în jurul echipei de deschidere. Contractorii au lucrat neobosit pentru a termina panourile complicate din lemn de pe tavan, deoarece echipa de conducere a deschiderii a pregătit personal nou sub acesta. Cerretani avea dreptate, starea de spirit era infecțioasă.
Directorul general Cherish Devereaux a explicat cum grupul dorea să mențină acea energie pozitivă care curge prin fiecare serviciu de mic dejun.
„Vreau ca oamenii să se simtă ca și cum ar fi vizitat prieteni, nu o afacere”, a spus ea. „Când vor pleca de aici, vreau să știe că tocmai și-au găsit noul loc preferat de mic dejun.”
Pentru Hashtag, Guard a intrat în același studio care a proiectat noul Los Chingones - LIVstudio. Deoarece restaurantele sunt una lângă alta și chiar împart o baie, este interesant să vă plimbați între ele și să vedeți diferite elemente de design la locul de muncă.
Pentru acest spațiu de 2.460 de metri pătrați, este vorba despre textură. Oalele și tigăile vopsite în galben aliniază pereții, lambriurile din lemn intră și ies din tavan pentru a crea un efect 3D și chiar și scaunele din sufragerie sunt îngrijite - aspectul lor alb, rotunjit și pernele galbene le fac să arate ca niște ouă.