Prajitura Vegan Raw cu ceapa japoneza
Una dintre cele mai simple modalități de a încorpora alimentele crude în dieta dvs., în afară de smoothie-uri și sucuri, sunt salatele! Pansamentele gustoase sunt esențiale pentru a face parte din obiceiul zilnic de a mânca, mai ales pentru cei care nu sunt neapărat obișnuiți cu o alimentație sănătoasă. De asemenea, nu există multe pansamente în stil asiatic care plutesc în jurul universului alimentelor crude. Așadar, aș dori să vă împărtășesc pansamentul meu crud vegan japonez de ceapă. Acest dressing pentru ceapă este o versiune brută a unei arome populare japoneze. Dacă mergeți la insula pentru prepararea salatei din Japonia sau pe o piață japoneză aici, veți vedea pansamente de ceapă de la mai multe companii. Este cu siguranță unul dintre preparatele de bază ale mâncărurilor japoneze și unul dintre preferatele mele. S-ar putea să fi avut chiar ceva similar în restaurantele japoneze din cartier. Deși acesta este un pansament foarte gustos, vreau doar să vă avertizez că, dacă nu sunteți un fan al cepei, acest pansament nu este pentru dvs. Dar dacă îți plac ceapa ca mine, atunci încearcă! S-ar putea să vă gândiți: „Dar dacă este crud, nu va fi prea picant?”. Nu, fac un pas suplimentar pentru a scoate o mare parte din picantul din ceapă, astfel încât să fie un pansament moale de ceapă.
Înainte de a începe, aș vrea să trec în revistă câteva dintre ingredientele din această rețetă. Pentru acidul din pansament, folosesc oțetul crud de nucă de cocos. Există 2 oțeturi crude pe care le puteți folosi în alimentele crude, unul este oțetul de mere nepasteurizat (eu îl folosesc pe cel de la Bragg’s), iar celălalt este oțetul crud de nucă de cocos. Oțetul de nucă de cocos este un oțet ușor asemănător cu oțetul de vin de orez, deci este minunat pentru a crea rețete asiatice de alimente crude.