Poți amesteca tipul de alimente din bulion de pui și carne de vită
Un bol bun de bulion este bogat în aromă și ar trebui să vă ofere toată hrana de care aveți nevoie. Deși poate părea banal, credem că există doar ceva magic în acest sens.
Gândiți-vă astfel: transformați efectiv un castron simplu de apă într-un vas plin de aromă. Procesul este suficient de simplu; infuzând apa cu aromele ingredientelor dorite. Acestea pot include carne, oase și legume. Dintr-o procedură de gătit rudimentară, puteți obține ceva cu adevărat minunat.
Bulionele vin sub diferite forme. Poate că nici unul nu este la fel de popular și utilizat pe scară largă ca bulionele de pui și carne de vită.
Acestea fiind spuse, apare una dintre cele mai frecvente întrebări: puteți amesteca bulion de pui și carne de vită? Răspunsul scurt la aceasta este da. Profilul aromat sărat, dar neutru, al bulionului de pui face ca totul să fie perfect în amestec. Cel mai bun mod de a face acest lucru este să folosiți bulionul de pui pentru a completa bulionul de vită, nu invers. Acest lucru se datorează faptului că bulionul de vită poate copleși rapid aromele blânde de pui.
Pentru a explica mai departe, vom analiza mai atent aceste bulioane, caracteristicile lor specifice și ceea ce le face speciale. Așa că continuați să citiți!
Bulion de Vită Vs Bulion de pui
Puiul și carnea de vită sunt probabil printre cele mai populare surse de proteine pe care le avem astăzi. Le puteți folosi ca ingrediente într-o listă practic interminabilă de rețete.
Probabil, acestea sunt printre cele mai versatile produse alimentare de acolo. Acestea fiind spuse, nu este deloc surprinzător faptul că acestea sunt, de asemenea, utilizate în mod obișnuit ca ingrediente principale pentru bulion.
Deci, înainte de orice, trebuie să aruncăm o privire mai atentă asupra diferenței dintre bulionele de pui și de carne de vită. Acest lucru este astfel încât să puteți pune mai bine lucrurile în context și să le păstrați în perspectivă pe măsură ce aprofundăm problema în discuție.
Timp de gătit
Bulionul de pui se gătește într-un ritm mult mai rapid, deoarece oasele de pui sunt mult mai ușoare și mai subțiri în comparație cu oasele incredibil de groase ale cărnii de vită.
În loc de 24 de ore de gătit, puteți termina de gătit bulionul de pui în doar 18 ore de pauză.
În acest timp, țesuturile și oasele conjunctive s-au descompus și au eliberat o multitudine de minerale și aminoacizi în bulion.
Profil de aromă
Ca regulă generală, dacă sunteți în căutarea unei arome consistente și bogate pentru bulion, atunci ar trebui să mergeți cu vită.
Cu toate acestea, dacă doriți o aromă mai ușoară, atunci pui ar trebui să fie cel mai bun pariu. Desigur, amintiți-vă că veți obține mai multă adâncime și aromă pentru bulion dacă veți prăji oasele mai întâi o oră.
Digestibilitate
Problema digestibilității devine importantă atunci când aveți de-a face cu un sistem digestiv slăbit.
În timp ce toate manierele de bulion sunt, în general, considerate a fi ușor digerabile, datorită timpului prelungit de gătit și de fierbere, bulionul de pui este mult mai ușor de digerat comparativ cu bulionul de vită. Acest lucru se datorează faptului că aromele consistente ale cărnii de vită se pot dovedi prea mari dacă stomacul este slab.
Nutrienți
Există, de asemenea, diferențe în ceea ce privește conținutul nutrițional al acestor bulionuri. De exemplu, bulionul de oase de pui este bogat în acizi grași sănătoși, cum ar fi omega-6.
Bulionul de pui are, de asemenea, un remarcabil proteine mai mari conținut comparativ cu bulionul de vită. Acest lucru crește exponențial atunci când adăugați picioare de pui în oală. Sa nu uiti asta picior de gaina au o mulțime de colagen și țesuturi conjunctive.
Odată defalcat, acesta vă va oferi un nivel ridicat de proteine. Pe de altă parte, bulionul de vită are mai multe minerale care stimulează energia inclusiv magneziu, fosfor, calciu și sulf.
Dacă se face corect, bulionul dvs. trebuie umplut până la refuz cu aromă și substanțe nutritive. Cu fiecare înghițitură, veți fi tratați cu o mulțime de nutrienți esențiali.