Pot să mănânc ceapă pe o dietă Keto Dietele ketoza
Da, puteți mânca ceapă la o dietă ceto, cu toate acestea, trebuie să aveți mare grijă să nu le consumați în exces, așa că depășiți limita zilnică de carbohidrați și ieșiți din cetoză. Pentru a păstra în limitele zilnice de carbohidrați, aș cântări întotdeauna cu atenție ceapa înainte de a le mânca sau de a le adăuga la rețete. Ceapa conține între 7g - 9g de carbohidrați la 100g sau 31/2 uncii (în funcție de sursa pe care o utilizați!).
Ar fi bucătarul fără ceapa? Ar trebui să-mi imaginez că adaug ceapa în timpul gătitului la aproximativ 80% din rețetele mele gătite. Din păcate, într-adevăr nu m-am descurcat niciodată bine cu ceapa crudă, chiar și cu scallionul mai blând sau cu ceapa de primăvară, cu excepția cazului în care o componentă mică a unei rețete precum salata de varză Mi se pare copleșitor gustul. Cu toate acestea, soțul meu iubește ceapa crudă și va mânca fericit ceapa crudă în salate.
De asemenea, am un sunet atât de agitat aici - pur și simplu nu mă pot descurca și cu ceapa murată, presupun că asta se datorează faptului că combină două alimente pe care le găsesc ceapă crudă neplăcută și oțet. Cu toate acestea, încerc în continuare aceste alimente, deoarece înțeleg că poți învăța să iubești alimentele dacă tot încerci.
Ceapa Utilizări culinare
Ceapa a fost folosită pe scară largă în majoritatea bucătăriilor lumii. De exemplu, în bucătăria Cajun, bine-numita „sfânta Treime” care alcătuiește baza rețetelor alimentare Cajun sunt ceapa, țelina și ardeiul gras.
De asemenea, ceapa este folosită în toată Asia. Ceapa se adaugă la marile varietăți de curry găsite în aceste regiuni.
În bucătăria franceză, un amestec de legume cubulețe numit mirepoix din ceapă, țelină și morcovi. Mirepoixul constituie baza multor feluri de mâncare, de la tocană până la supe. Desigur, francezii au făcut o supă delicioasă numită Supă de ceapă franceză, în cazul în care ceapa este gătită încet la foc mic până când are loc caramelizarea, producând o supă întunecată, bogată și gustoasă.
Bucătăria mexicană folosește ceapă, de exemplu în mâncărurile tradiționale mexicane, cum ar fi alunița, enchiladas și fajitas.
Tipuri de ceapă
Oricum, numele propriu pentru ceapa obișnuită cu care gătim este Allium cepa. Există și alte legume strâns legate de ceapa comună numită șalotă, ceapă de primăvară sau scallion.
În general, ceapa poate fi așezată în trei grupe, pentru galben, alb și roșu. Ceapa roșie are o aromă ușoară și poate fi consumată crudă ca supliment la salate. Ceapa albă și cea galbenă sunt ceapa mai frecventă pe care o folosim în fiecare zi de gătit. Alte utilizări ale cepei sunt pudra de ceapă, care poate fi folosită ca condiment, foarte utilă în carnea.
Valoarea nutritivă a cepei
Ceapă crudă la 100g sau 3,5 oz
Calorii în ceapă - 166kj sau 40 kcal
Carbohidrați 9,24g
Zaharuri 4.24г
Grăsimi 0,1g
Proteine 1.1g
Beneficii pentru sănătate a cepei
Se crede că beneficiile cepei includ protecție împotriva cancerelor de colon și a stomacului, scăderea tensiunii arteriale, protecția împotriva altor boli cardiovasculare. Desigur, nu sunt medic, așa că v-aș recomanda să vă faceți propriile cercetări în acest domeniu.
Ceapa este, în general, tolerată foarte bine în corpul uman, există puține referințe la intoleranță la ceapă sau alergie, dar fără îndoială acestea apar.
Ceapă și câini
În timp ce cercetam acest articol, am fost surprins când am dat peste numeroase citate care susțineau că ceapa este foarte proastă pentru sănătatea câinelui tău. Iată doar unul dintre ele http://www.vetinfo.com/dtoxin.html#b
Deoarece eu am doi Westies, este minunat să am aceste informații, deoarece uneori li se oferă resturi de masă.
De ce ceapa ne face să plângem?
Cu toții am experimentat fără îndoială că iritația ochilor poate provoca ceapa. Motivul este că, pe măsură ce tăiați ceapa cu cuțitul, tăiați pereții celulelor de ceapă. Acest lucru determină apoi descompunerea enzimelor, ceea ce duce la generarea acidului sulfenic. O altă enzimă transformă acest acid într-un gaz care este cauza iritării. Gazul activează apoi neuronii senzitivi în ochi, care creează apoi acea senzație familiară de usturime. Ca reacție la usturime, ochiul tău produce lacrimi, în încercarea de a îndepărta iritantul.
Cum evitați să plângeți atunci când curățați și tocați ceapa?
Personal, continuu și suport câteva lacrimi, așa mi se pare mai repede. De asemenea, efectele dispar rapid după ce ați terminat de tocat. Recunosc totuși că oamenii consideră acest lucru insuportabil.
Am făcut o căutare rapidă pe web și am găsit următoarele remedii pentru lacrimile de ceapă, nu pot garanta eficiența acolo, deși acoperirea ochilor ar trebui să funcționeze eficient.
1. Aparent, curățarea și tocarea cepei sub apă împiedică scurgerea gazului în aer; Nu mi-a plăcut niciodată să fac acest lucru, deoarece pare prea mult efort.
2. Acoperiți-vă ochii, de exemplu, purtați ochelari de înot sau o mască de scufundare, puteți părea prost, dar fără lacrimi.
3. Ați putea încerca să răciți ceapa în frigider sau congelator înainte de a toca ca o modalitate de a reduce lacrimile.
4. Folosiți un cuțit foarte ascuțit.
5. Tăiați ultima parte a rădăcinii de ceapă, deoarece această bucată de ceapă are cea mai mare concentrație de enzime.
7. Puneți suc de lămâie pe lama cuțitului.
8. Respiră prin nas. Vă poate ajuta să mestecați gumă sau să puneți un băț de cocktail între dinți.