Postul nu duce imediat la pierderea mușchilor, deoarece proteinele sunt conservate în timpul unui post
Capitolul 5 Postul are un efect puternic asupra corpului
Unii critici ai postului susțin că aceasta duce la pierderea musculară. Dar literatura științifică nu susține această afirmație. Utilizarea proteinelor scade de fapt în timpul unui post, deoarece corpul protejează țesutul funcțional. Defalcarea mușchilor are loc numai după epuizarea rezervelor de grăsime disponibile.
O afirmație este că organismul trebuie să descompună proteinele pentru a alimenta creierul cu glucoză. Pe o dietă standard cu carbohidrați fără restricții, creierul are nevoie de 80-140g de glucoză pe zi. Dar organismul poate descompune trigliceridele din grăsimi pentru a produce glucoză fără a utiliza proteine într-un proces numit gluconeogeneză .