Popovers Reduceți caloriile tăind mijlocul; Denver Post

Doriți să vă ușurați antipatiile de vacanță? Tăiați mijlocul.

Mini popovers de cocktail sunt o alegere elegantă și satisfăcătoare pentru o mâncare de petrecere sănătoasă. Deși sunt ouă în mod satisfăcător și au carbohidrații irezistibili ai unui bun copt, sunt goi în centru, așa că ambalează mai puține calorii. De asemenea, sunt uimitor de simple de pregătit.

Pentru aceste variante de putere de cocktail, se utilizează o versiune mai ușoară a bateriei tipice de putere. Rețeta începe cu lapte degresat și taie câteva dintre gălbenușurile de ou pentru a tăia și mai mult grăsimea. Și, deși se utilizează o cantitate prudentă de unt pentru a adăuga acea aromă inconfundabilă, jumătate din cantitatea standard este înlocuită cu ulei de măsline extravirgin mai sănătos.

Pentru cea mai ușoară versiune, puteți oferi popovers simplu sau pur și simplu adăugați ierburi proaspete (sau uscate), cum ar fi arpagic, tarhon sau un amestec în aluat.

O altă modalitate de a spori aroma aluatului este să adăugați câteva linguri de parmezan proaspăt ras și piper negru măcinat.

Alte variante delicioase, dar fără vină, ar putea include umplerea popoverilor cu un amestec de brânză ușoară bătută și somon afumat tocat sau chiar o bucată de sparanghel aburit învelit în prosciutto.

Cocktail Popovers Three Ways

Începeți să terminați: 40 de minute (10 minute active). Porții: 30.

Ingrediente

Pentru aluat:

1 cană de lapte degresat

1 albus de ou mare

1 lingura unt, topit

1 lingură ulei de măsline extravirgin

1 cană de făină universală

1/2 linguriță sare

Pentru popover cocktail-uri de măsline:

24 măsline Kalamata, fără sâmburi

Pentru popover-uri cu cocktail de brânză:

1/3 ceașcă de usturoi ușor unt și brânză de ierburi (cum ar fi Boursin sau Alouette)

Pentru popovers de ardei iute:

---