Plăcintă cu mere într-o pungă - Marlene Koch Marlene Koch
Să recunoaștem, în timpul sezonului de vacanță, mulți dintre noi (bine, majoritatea dintre noi) aruncă atenție vântului când vine vorba de dieta noastră. Calorii, grăsimi, zahăr ... cui îi pasă? Înțeleg. Fiind mama vitregă a cuiva care are diabet, cu mulți prieteni și fani care urmăresc greutatea - și nutriționist - apreciez totuși că, dacă te bucuri din plin de calorii, carbohidrați și prețul de „punct” ridicat, poți lăsa unul cu un pic o mahmureala de sarbatori plina de remuscari.
Mă bucur să spun că PUTEȚI avea totul. Vă puteți bucura de sărbători și în fiecare zi de după. Această plăcintă cu mere este un bun exemplu în acest sens. În primul rând, arată și ar trebui să aibă un gust cum ar fi plăcinta de mere de casă încărcată de confort. În al doilea rând, cu doar 210 calorii, 1/3 din carbohidrații obișnuiți și 7 puncte pe felie, „economiile” față de rețetele cumpărate în magazin sau tradiționale de plăcinte cu mere sunt semnificative. (O bucată de plăcintă cu mere acoperită cu firimituri dintr-un magazin de plăcinte are în medie 500 de calorii, 70 de grame de carbohidrați și 20 de puncte. Și acea plăcintă de mere „fără zahăr”, bine, dacă o cumpărați de la Marie Callendar, vă uitați încă la 510 calorii și 60 de grame de carbohidrați!)
Rețeta originală pentru această plăcintă (acum o tradiție delicioasă de Ziua Recunoștinței la mine acasă) a venit dintr-o broșură produsă în Placerville, CA, cunoscută și sub numele de „țară cu mere”. L-am re-instrumentat pentru a-l face mai dietetic, dar am păstrat fiecare parte din esența sa, de la minunata umplutură cu scorțișoară și toaletă irezistibilă pentru firimituri până la tehnica unică de a-l găti într-o pungă de hârtie. Geanta recirculează aburul creat de mere și conferă o textură minunată, alături de rumenire aurie. Și nu este nimic mai bun decât să rupi geanta pentru a vedea înăuntru o plăcintă caldă cu mere perfectă.
Notă: De-a lungul anilor, trebuie să spun că am făcut și am mâncat această plăcintă de mai multe ori decât pot conta. USDA a sugerat acum că această metodă de gătit poate să nu fie sigură din cauza substanțelor chimice și a coloranților din unele pungi. Dacă vă îngrijorează acest lucru, îl puteți găti într-o pungă de gătit din plastic cumpărată de la magazin (ca cele folosite pentru prăjirea cărnii). Conform tradiției noastre de familie, tot scot o pungă alimentară în fiecare an, dar oricare dintre metode este o plăcintă excelentă.
Realizează 8 porții
Ingrediente
1 crustă de plăcintă cu o singură crustă (aluatul refrigerat Pillsbury funcționează excelent)
6 mere de copt medii (aproximativ 2 1/2 până la 3 lire sterline)
1 lingura suc de lamaie