Personalizați-vă rețetele preferate fără teamă Obezitate Ajutor
Ați citit vreodată o rețetă și v-ați gândit: „Doamne, sună bine, dar nu-mi place. „Sau„ îmi place foarte mult acea rețetă, dar nu pot mânca. ”? Vești bune ! Puteți face în continuare rețeta cu această metodă ușor de urmat pentru a „face propria voastră!”
„Make it your own” este o mică frază pe care am început să o folosesc în demonstrațiile mele de gătit. Oamenii ar simți că nu pot face o rețetă pentru că nu o pot prepara exact așa cum a fost scrisă. De multe ori, ideea de a modifica o rețetă este descurajantă. Cu acești pași simpli, veți personaliza orice rețetă și le veți crea propriile creații.
Ca și în cazul oricărei rețete, avem o listă de ingrediente:
- Nevoi dietetice
- Dorințe de aromă
- Înlocuiri
- Noțiuni de bază despre gătit
Nevoi dietetice
În primul rând, să analizăm tipurile de limite pe care le au de obicei oamenii. Aud des oamenii spunând „spune-mi doar ce să mănânc”. Dar aceasta este o evaluare dificilă atunci când există atât de multe variabile. Există o serie de resurse informaționale care oferă adesea sugestii generale, dar este posibil să nu se aplice nevoilor dvs. medicale și particulare. De exemplu, o persoană care ia anumite medicamente nu poate mânca verdeață cu frunze întunecate, pacienții cu inimă și diabeticii au nevoi dietetice importante, la fel ca și pacienții cu intervenții chirurgicale de slăbire. Există, de asemenea, multe cărți de dietă, guru de auto-ajutor și diete de modă pentru a încurca pe oricine. Există planuri de alimentație precum Paleo, Atkins, Dukan, cu conținut scăzut de carbohidrați, fără carbohidrați, cu conținut ridicat de grăsimi, cu conținut scăzut de grăsimi etc. - lista continuă și continuă.
Deși nu există o lipsă de opțiuni și informații acolo, este de latitudinea fiecărui individ să discute despre sănătatea dietetică cu medicul și profesionistul din domeniul sănătății nutriționale. Majoritatea statelor au legi care impun ca un medic, un dietetician înregistrat sau un nutriționist certificat să decidă nevoile de dietă.
Odată ce dvs. și profesionistul dvs. din domeniul sănătății v-ați determinat nevoile dietetice, sunteți gata pentru provocarea de a pregăti alimente gustoase și hrănitoare care pot fi diferite de cele pe care le-ați învățat să le preparați sau alimente și combinații complet noi. Vă încurajez să încercați alimente noi și să fiți îndrăzneți. Poate fi o aventură descoperind noi alimente și gusturi.
Preferințe de aromă și gust
Paleta noastră este dezvoltată în ceea ce o facem. Este uimitor cum ne putem transforma papilele gustative într-o paletă mai sofisticată sau mai sănătoasă. Ai observat vreodată în copilărie că nu ți-au plăcut ouăle, peștele sau poate broccoli? Totuși, acum, pot fi o mâncare preferată. Aceasta este o adaptare minunată pe care corpurile noastre magnifice o pot face. Trebuie doar să încercăm.
„Schimbă-ți paleta, schimbă-ți sănătatea !”
Când unui pacient diabetic i se spune că nu mai poate consuma zaharuri sau alimente care produc zahăr odată consumat, au tendința de a simți că nu mai rămâne nimic gustos de mâncat. Se instalează adesea un tip de sentiment de lipsă. Același lucru se poate întâmpla cu orice tip de modificări dietetice. Cu toate acestea, când încercăm alimente noi, dorințele noastre de aromă încep să se schimbe. Aceasta este o schimbare în paleta ta. Acest lucru se poate întâmpla atunci când ne schimbăm dieta din motive de sănătate sau de slăbire. Chiar și alimentele care v-au făcut să vă înșelați, ca peștele pentru mine, sunt acum un aliment de bază.
Înlocuiri pentru a-ți face o rețetă
Efectuarea substituțiilor corecte este importantă, dar poate fi ușoară atunci când modificați rețetele. Nu este întotdeauna uncie pentru uncie sau carne pentru carne. Dar folosind lista de mai jos și propriile gusturi, vă veți asigura că faceți înlocuirile corecte.
Mai întâi, selectați o rețetă care vă place și evaluați ce vă place la aceasta. Apoi, identifică ceea ce nu se potrivește cu gusturile, dorințele sau nevoile tale alimentare. Începeți luând în considerare ce tip de mâncare este. Să o descompunem.
Proteină - Dacă o rețetă necesită carne de vită sau de porc și doriți să o schimbați într-o carne mai slabă, cum ar fi puiul sau curcanul, luați în considerare faptul că carnea roșie are o aromă mai puternică și mai robustă. Pentru ca vasul să capteze aceeași bogăție, puteți adăuga mai multe condimente sugerate. Și invers dacă schimbi proteina mai ușoară pentru o aromă mai bogată.
În ceea ce privește peștele, peștele gras are arome mai puternice, iar peștele alb are un gust ușor. Luați în considerare puterea aromelor peștilor. Majoritatea rețetelor pot fi modificate pentru a schimba proteinele după cum doriți. Peștele gătește de obicei mai repede decât alte proteine animale.