Pătrate de turtă dulce cu gem de prune și ciocolată (fursecuri Lebkuchen)
Pătrățele de turtă dulce stratificate cu gem de prune și acoperite cu glazură de ciocolată. Sunt moi, umede și doar cerești. Cred că este desertul meu preferat de turtă dulce. Aceasta este o versiune a Lebkuchenului austriac - fursecuri cu turtă dulce. Aceste prăjituri de turtă dulce rămân moi, le puteți coace cu 1-2 zile înainte de sărbători, vor avea un gust uimitor.
Ce sunt Lebkuchen?
Lebkuchen sunt fursecuri de turtă dulce, foarte populare în toate țările vorbitoare de limbă germană și puteți găsi nenumărate versiuni ale acestora. Sunt deosebit de populare în perioada Crăciunului. Cel mai adesea arată ca niște prăjituri obișnuite, dar sunt rotunde și mai groase, în comparație cu prăjiturile populare de turtă dulce, cu care vă puteți familiariza. Sunt întotdeauna făcute cu miere, condimente de turtă dulce și un amestec de grâu și făină de secară. Lebkuchen înseamnă cookie-uri germane de turtă dulce.
Dacă sunteți în căutarea mai multor rețete austriece, consultați această categorie: Bucătăria austriacă.
Ingrediente:
Acest desert constă din:
- Tort de turtă dulce - acesta este un aluat de turtă dulce foarte tradițional, dar puțin mai gros, deoarece nu suntem prăjituri de copt care trebuie să-și țină forma pe o foaie de copt, ci coacem o prăjitură într-o tigaie. Pentru un aluat tradițional de lebkuchen, trebuie să folosiți un amestec de condimente de turtă dulce, adăugați miere și un amestec de grâu și făină de secară. În loc de făină de secară, puteți adăuga făină simplă pentru toate scopurile, dar aceste fursecuri dețin gustul lor distinct și datorită făinii respective. Vă recomand să vă creați propriul amestec de condimente de turtă dulce, este mult mai aromat.
- Gem de prune - Tortul de turtă dulce este tăiat în jumătate și stratificat cu gem de prune.
- Glazură de ciocolată - ciocolată topită pentru a glazura pătratele din toate părțile. Există 2 metode simple pentru a topi ciocolata. Puteți topi ciocolata folosind o metodă cu cazan dublu. (dacă intenționați să mâncați fursecurile în aceeași zi) sau temperați ciocolata astfel încât glazura să arate bine și mai târziu. Nu vă faceți griji, este foarte simplu! Temperarea ciocolatei înseamnă creșterea strălucirii și durabilității sale. Fursecurile făcute cu ciocolată topită, dar nu temperată, vor fi cenușii a doua zi.