Pasta este o legumă Noile reguli propuse USDA pentru prânzul școlar spun da mâncare; Vin
Mai multe pizza și burgeri - și mai puține fructe proaspete - sunt doar câteva dintre modificările discutate.
Pe 17 ianuarie - ziua de naștere a lui Michelle Obama - administrația Trump a anunțat o serie de propuneri care vor reveni în continuare la standardele nutriționale care reglementează micul dejun și prânzurile școlare îmbunătățite în temeiul legii sale Healthy Hunger-Free Kids Act din 2010.
Modificările propuse de regulă permit mai multă „flexibilitate” în cantitatea și tipurile de fructe și legume servite și permit școlilor să vândă copiilor articole mai puțin sănătoase, cum ar fi hamburgeri și pizza în mod regulat.
„Milioane de copii americani primesc jumătate sau mai mult din caloriile zilnice la școală, așa că mesele școlare contează cu adevărat”, a spus Bettina Elias Seigel, autoritate pentru prânzul școlii și autorul The Lunch Tray and Kid Food. „Datorită acestora și a setului anterior de restituiri ale administrației Trump, copiii vor mânca cereale mai rafinate, mai mult sodiu și mai mulți cartofi decât se recomandă și li se vor oferi mai des alimente a la carte mai puțin sănătoase, cum ar fi pizza și burgerii. Într-o eră a obezității infantile, nu are sens să mergem înapoi - mai ales că studiul propus de USDA arată că reforma alimentară școlară a fost un succes răsunător. ”
Acesta este al doilea roll-back al secretarului USDA Sonny Perdue al HHFKA al lui Obama; prima, în 2018, a anulat regulile privind cerealele integrale, laptele degresat și sodiul menite să răspundă problemelor tot mai mari de sănătate pentru copiii din Statele Unite, inclusiv creșterea nivelului de obezitate; aproape unul din trei copii și adolescenți sunt fie supraponderali, fie obezi. Procurorii generali din șase state și din Districtul Columbia și Centrul pentru Științe în Interes Public au dat în judecată departamentul cu privire la regula din decembrie 2018, susținând că regula pune milioane de copii la un risc mai mare de probleme de sănătate.
USDA a încadrat cele mai recente modificări ale regulilor propuse ca răspuns la reclamațiile privind risipa de alimente și ca modalitate de simplificare a tiparelor de masă. Cu toate acestea, afirmațiile privind risipa de alimente intră în conflict direct cu datele din USDA din 2019, care arată că HHFKA a dus, de fapt, la mai mulți copii care mănâncă prânzul școlar, nu mai puțin. Acest raport a constatat că mesele școlare sunt semnificativ mai sănătoase - 41 la sută în general, pentru prânzuri - după implementarea HHFKA, că deșeurile de farfurii nu au fost mai rele decât înainte de reforma nutriției școlare și că participarea copiilor a fost cel mai mare waici erau mesele școlare cel mai sănătos.
Deocamdată, regula propusă nu face efectiv o nouă lege sau codifică orice modificare, ci mai degrabă solicită comentarii publice timp de 60 de zile înainte de a fi finalizată. Dar susținătorii avertizează că ultima dată când Perdue a propus retrocedări, regulile finale au mers de fapt mai departe decât ar avea regulile propuse, chiar dacă 96% din comentariile publice s-au opus acestor schimbări.
Districtele școlare sunt, desigur, libere să depășească liniile directoare USDA și să respecte în continuare liniile directoare HHFKA. Standardele alimentare din New York, de exemplu, în multe cazuri depășesc cerințele nutriționale ale USDA. Orașul are o listă de ingrediente interzise, care include îndulcitori precum siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză, conservanți precum hidroxidul de amoniu și potențiatori de aromă precum MSG. De asemenea, interzice carnea foarte procesată și oferă baruri de salate la 1.500 de școli.
„Copiii din New York merită tot ce este mai bun, iar alimentația din mesele noastre școlare depășește standardele federale și acordă prioritate sănătății și bunăstării elevilor”, a spus Miranda Barbot, secretar de presă pentru cancelarul școlilor din New York, Richard Carranza. „În ciuda încercării Administrației Trump de a întoarce progresul, nu va exista nicio modificare a meniurilor școlare și vom continua să servim în fiecare zi micul dejun și prânzul sănătos, hrănitor și gratuit pentru 1,1 milioane de studenți”.