Pastă de legume prăjită cu foaie vegană cu sos de lămâie Miso
20 februarie 2020 de 💚 Liz 3 comentarii
Aceste paste legume prăjite se prepară doar cu o oală cu apă și o tigaie în cuptor. Se reunește în doar 30 de minute și este foarte confortabil, dar ușor și răcoritor.
Surpriză, surpriză - Am un alt fel de mâncare de paste distractiv pentru tine astăzi! Unul dintre felurile mele preferate pe care le-am văzut la potlucks și evenimente este un castron mare de paste cu legume prăjite, cum ar fi dovleac, ardei și ceapă, yum!
Din păcate, aceste feluri de mâncare sunt de obicei ude în ulei, lăsându-mă să mă simt oarecum letargic și inconfortabil. Întrucât nu gătesc cu ulei acasă, am decis să încerc mâna să recreez acest fel de mâncare în felul meu.
Și permiteți-mi să vă spun, este delicios!
Am folosit un curcubeu de legume și un sos luminos, cremos, dar ușor, cu câteva dintre ingredientele mele preferate pentru sos: tahini, suc de lămâie și pastă de miso.
Cel mai bun lucru despre această rețetă este cât de repede și ușor se reunesc. Tot ce trebuie să faceți este să prăjiți legumele la alegere pe o tigaie și să fierbeți paste pe plită.
Sunteți gata să vorbiți despre ingrediente? Sunt destul de simple și foarte personalizabile după gusturile tale!
De ce veți avea nevoie
Evident, acesta este un fel de mâncare pentru paste, așa că veți avea nevoie de niște paste - dar puteți, de fapt, să sub orez sau orice alt bob! Pentru a face acest cereală gratuit, utilizați o pastă pe bază de fasole, cum ar fi Banza sau POW!
De asemenea, ai putea servi legumele cu sosul ca garnitură la o altă masă, cum ar fi „pâinea de carne” cu legume de linte.
Apoi, probabil și destul de evident, veți avea nevoie de niște legume. Îmi place o varietate drăguță, așa că am inclus un curcubeu de legume delicioase:
- Roșii de struguri/cireșe
- Ardei gras portocaliu
- Dovlecel galben
- Dovlecel
- Vânătă
- Ceapa rosie
- Ciuperci (maro face parte din curcubeul alimentar, cel puțin, lol)
De asemenea, ați putea experimenta alte legume precum broccoli, conopidă, sparanghel, varză de Bruxelles, usturoi, morcovi (aș sfărâma acestea pentru a reduce timpul de gătit) etc.
Așa cum am menționat, puteți folosi aproape orice legume care vă plac, trebuie doar să țineți cont de timpul de gătit (legumele mai dure, cum ar fi morcovii și sfecla, gătesc mai mult, așa că încercați să le tăiați mai mici).
Haideți să devenim săraci
Pentru sos, am amestecat câteva dintre ingredientele mele preferate pentru sos - Încerc să am întotdeauna la îndemână lucrurile care îmi plac, cum ar fi tahini, pastă de miso, muștar, sirop de arțar, condimente și citrice proaspete, știind că pot să le amestec întotdeauna. într-un dressing delicios pentru paste, salate și multe altele.
Acest sos conține mai multe dintre aceste ingrediente - să vorbim despre câteva dintre ele.
Tahini, untul meu de semințe preferat din toate timpurile este o alternativă fantastică la caju, care poate fi costisitoare. Tahini este fabricat din semințe de susan măcinate. Poate fi greu să găsești un tahini care îți place (unele dintre ele pot fi amare), dar preferatul meu este Whole 365 Tahini.
Pasta Miso este fabricată în mod tradițional din boabe de soia fermentate. Este sărat, înțepător și plin de probiotice! Are, de asemenea, o aromă sărată de umami. Pentru această rețetă, utilizați un miso ușor, cum ar fi galben sau alb.