Paleo Lemon Curd (miere îndulcită) - Coacere Texanerin
Acest caș de lămâie paleo este îndulcit cu miere și folosește ouă întregi, ceea ce înseamnă că nu ești blocat cu o încărcătură de albușuri!
Iată deci o altă rețetă din arhive. Așa cum am menționat în postarea mea cu mini brânzeturi cu unt de arahide, simțul gustului meu a fost dezactivat din noiembrie. Până să revină la 100%, nu pot dezvolta nimic nou.
M-am dus la doctor și mi-a spus doar că picurarea postnasală îmi cauzează pierderea gustului. Timp de 3 luni și jumătate. Non-stop. Nu știu dacă cumpăr asta. Oricine a avut acest lucru înainte?
Dar la acest minunat caș de paleo cu lămâie!
Când lămâile organice sunt la vânzare (iată de ce doriți să vă cumpărați lămâile organice dacă folosiți coaja), mă înnebunesc și cumpăr câteva kilograme de ele. Le fac coajă și apoi îngheț coaja într-un borcan mic de sticlă.
În acest fel, nu trebuie să mă obsedez să găsesc lămâi organice ieftine mai târziu în an. Nu coc deseori rețete cu aromă de lămâie în afara iernii, dar este reconfortant să știu că aș putea dacă aș vrea.
Când aveți câteva zeci de lămâi zestate în jur, trebuie să le găsiți o utilizare rapidă înainte de a începe să se strice și să devină tari (și, eventual, mucegăite). Acest caș de lămâie paleo este aici pentru a vă ajuta!
Nu a fost făcut în mod intenționat paleo, dar s-a dovedit așa. Am vrut să creez un caș de lămâie îndulcit cu miere doar pentru că cantitatea de zahăr alb pe care am găsit-o în alte rețete a fost cam absurdă.