Paleo Diet Review 2020 - Rip-Off sau merită încercat Iată de ce

diet

De CANDICE GREY

Actualizat la 24 mai 2019

  • Prezentarea Dietei Paleo
  • Revendicările privind dieta paleo
  • Planul Paleo Diet Meal
  • Știința din spatele dietei paleo
  • Cuvânt pe stradă despre dieta paleo
  • Dieta Paleo merită încercată?

Prezentarea Dietei Paleo

Numele îl dă departe. Dieta Paleo se bazează pe ceea ce au mâncat oamenii vânătorilor-culegători preistorici în epoca paleolitică, care a început probabil cu mai mult de 2,5 milioane de ani în urmă, până în epoca pleistocenului, în urmă cu aproximativ 10.000 de ani. În cartea sa Dieta Paleo, publicat pentru prima dată în 2002, Loren Cordain a trecut cu marca de 10.000 de ani, ceea ce coincide și cu perioada aproximativă din istorie când oamenii au făcut mai mult decât să omoare animale și să hrănească, dar au început să cultive. [1]

Deci, atunci dieta nu include doar alimente preistorice - carne de la pământul vânat și mamifere marine, hrană hrănită cum ar fi fructe de pădure, nuci și semințe și fructe din vegetație roditoare - ci include alimente care sunt cultivate, cum ar fi legumele din epoca modernă găsite în rețeta de salată de varză de migdale-tei. Cu titlu de exemplu, migdalele menționate anterior au fost inițial sălbatice și conțineau o substanță care se transformă în cianură; migdalele sălbatice erau otravă. Primii fermieri au găsit o mutație și au produs migdalele pe care le mâncăm astăzi - cele care nu ne vor ucide. [2] [3] [4]

În orice caz, poate că dieta ar trebui numită dieta Pleistocenului. Deși nu are același inel? Să aruncăm o privire mai atentă pentru a vedea cu ce a apărut Cordain și de ce a devenit atât de populară dieta Paleo.

Revendicările privind dieta paleo

Cordain, profesor emerit în domeniul sănătății și științei la Universitatea de Stat din Colorado, a petrecut două decenii cercetând dieta umană „evolutivă și antropologică” și este descris pe site-ul web The Paleo Diet drept „principalul expert mondial în dietele paleolitice”. [5] Cărțile sale includ Dieta Paleo și Cartea de bucate Paleo Diet.

Pentru a începe și pentru a fi clar, destul de puțin din conținutul de pe site-ul web The Paleo Diet este sponsorizat, așa că, în timp ce voi furniza site-ul, este posibil ca un anumit conținut să fi fost organizat de site-ul The Paleo Diet și să fie încorporat. Dar, direct din secțiunea Premise a site-ului web, Dieta Paleo este descrisă ca fiind bazată pe „alimente moderne care imită alimentele strămoșilor pre-agricoli, vânători-culegători”. [6] [7]

Cele mai apreciate soluții de slăbire în 2020

(Sărind aici pentru o clipă; dieta include alimente post-agricole pe care le vom vedea în scurt timp.)

Cordain spune că cele 7 „caracteristici fundamentale ale dietelor de vânători-culegători vă vor ajuta să vă optimizați starea de sănătate, să reduceți la minimum riscul de boli cronice și să pierdeți în greutate”. [7]

Aceste elemente fundamentale sunt:

  • un aport ridicat de proteine ​​de două ori mai mare decât media unei diete moderne, astfel încât până la 35 la sută din dietele pentru vânători-culegători erau un produs de origine animală și, prin urmare, cuprind „alimentele de bază” ale dietelor paleo;
  • fructele și legumele fără amidon cu conținut scăzut de glicemie (digerate și absorbite lent; nu vor crește nivelul zahărului din sânge) sunt sursa principală de carbohidrați, furnizând până la 45% din caloriile zilnice;
  • consumul ridicat de fibre este esențial, dar în The Paleo Diet nu aveți voie să obțineți acea fibră din cereale integrale; mai degrabă, trebuie să provină din fructele și legumele non-amidon de mai sus;
  • fără grăsimi trans - asta e bine; ne vor ucide - mai degrabă, grăsimi mononesaturate și omega-3 sănătoase „care au fost pilonii dietelor din epoca de piatră;”
  • mai mult potasiu și mai puțin sodiu (de asemenea, sună bine). [7]

Alimentele proaspete neprelucrate conțin în mod natural de 5 până la 10 ori mai mult potasiu decât sodiul, iar corpurile din epoca de piatră au fost adaptate la acest raport. Potasiul este necesar pentru ca inima, rinichii și alte organe să funcționeze corect. Scăderea potasiului este asociată cu hipertensiune arterială, boli de inimă și accident vascular cerebral - aceleași probleme asociate cu sodiul alimentar excesiv. Astăzi, americanul mediu consumă aproximativ de două ori mai mult sodiu decât potasiul. [7] (subliniat)

Dar aici mă confund. Cordain spune:

După digestie, toate alimentele prezintă fie o încărcătură netă de acid, fie alcalină în rinichi. Producătorii de acid sunt carnea, peștele, cerealele, leguminoasele, brânza și sarea. Alimentele care produc alcaline sunt fructele și legumele. O viață de acid dietetic excesiv poate promova pierderea de oase și mușchi, hipertensiune arterială și un risc crescut de pietre la rinichi și poate agrava astmul și astmul indus de efort. [7]

Bine atunci, mă întreb, de ce toată carnea din această dietă?

Și, în cele din urmă, avem nevoie de mai multe vitamine, minerale și antioxidanți. Cordain spune că cerealele integrale „nu sunt un bun înlocuitor pentru carnea, fructele și legumele produse din iarbă sau în stare liberă, deoarece nu conțin vitamina C, vitamina A sau vitamina B12. Multe dintre mineralele și unele dintre vitaminele B pe care le conțin cerealele integrale nu sunt bine absorbite de organism. ” [7]

Deci asta este ideea.

În dieta Paleo mănânci multe proteine, îți iei carbohidrați din legume și fructe și grăsimi sănătoase din semințe și nuci (cu excepția arahidei.) Și când mănânci ca oamenii preistorici, susține Cordain, nu numai că vei fi mai sănătos, dar și tu vei slăbi prin tăierea carbohidraților atunci când încetezi să mănânci toate cerealele. De asemenea, vi se interzice să mâncați leguminoase - în mare măsură pentru că aparent sunt cultivate. Nu puteți mânca lactate. Nu puteți mânca alimente rafinate sau procesate (ceea ce are sens) și nici sare (bine cu asta, de asemenea).

Dieta Paleo susține că este "cea mai sănătoasă din lume", deoarece, spune Cordain, este dieta pe care suntem adaptați genetic să o consumăm. Cu toate acestea, unele științe numesc acest pat, de când am evoluat în ultimii milioane de ani.

Pe dieta Paleo, site-ul susține, vă puteți reduce riscul de boli de inimă, diabet de tip 2 și majoritatea bolilor degenerative cronice; slăbi; îmbunătățirea performanței atletice; încetini (sau inversează) progresia unei boli autoimune; curăță-ți pielea; dormi mai bine și faci sex mai bun; și, în general, au îmbunătățit claritatea mentală și o viață mai lungă, mai sănătoasă și mai activă. [8]

Asta susține. Wow.

Deci, cum arată o zi de masă în dieta Paleo?

De pe site, acesta este un meniu sugerat:

  • La micul dejun, luați omega-3, ouă omogenizate de gamă liberă fierte în ulei de măsline și acoperite cu patrunjel, fructe proaspete și ceai de plante;
  • Pentru o gustare la jumătatea dimineții, felii de carne de vită (hrănită cu iarbă, organică și slabă; deci nu de la băcănie cu reducere) și fructe;
  • Prânzul este o salată Caesar cu pui și lămâie și sos de ulei de măsline și ceai de plante;
  • Gustarea ta după-amiaza este felii de mere și nuci crude;
  • Și cina este felii de roșii și avocado, curcan, o mulțime de legume (broccoli, morcovi și anghinare) și un bol de afine, stafide și migdale pentru desert - totul spălat cu apă minerală sau, un pahar de vin alb.

Vai! Aștepta. Da, așa cum am sugerat deja, o parte (o mulțime) din ceea ce se află în această dietă nu a fost cu siguranță nu numai că nu se poate prevedea în timpul paleoliticului, dar nici măcar nu exista, ca vinul.

Iată de ce îl puteți avea: regula „15/85” a lui Cordain:

Încorporat în dieta Paleo este regula 85:15 care permite oamenilor să consume 3 mese deschise pe săptămână, astfel încât să nu fie nevoiți să renunțe la mâncărurile preferate pentru totdeauna. Un pic de înșelăciune este un lucru bun dacă pe termen lung ajută comportamental oamenii să se țină de dietă pe termen lung. Dacă vrei să ieși cu prietenii într-o seară de vineri și să bei pizza și bere, atunci fă-o și bucură-te, totuși nu face din asta un obicei obișnuit. [9]