Ouă, colesterol și ghidurile dietetice propuse în 2015
În calitate de cititori ai buletinului informativ Pritikin, fără îndoială, ați acordat atenție rapoartelor media despre ouă, colesterol și SUA 2015-2020 Liniile directoare dietetice.
Titlurile declară că nu mai trebuie să fim preocupați de colesterolul alimentar. Au dreptate? Obțineți informații despre această problemă controversată de la medicii și dieteticienii noștri de la Pritikin Longevity Center.
Îndrumările dietetice 2015-2020 înseamnă că gălbenușurile de ouă sunt o „ieșire”? Experții în sănătate de la Pritikin cântăresc ouăle, colesterolul și ceea ce este mai bun pentru sănătatea inimii.
Ouă, colesterol și liniile directoare dietetice 2015-2020
Comitetul consultativ pentru liniile dietetice din 2015 a raportat într-adevăr că „dovezile disponibile nu arată nicio relație apreciabilă între consumul de colesterol din dietă și colesterolul din sânge [din sânge]”.
Dar, în primul rând, este important să ne întrebăm: „Cine finanțează cercetarea? Cine oferă dovezile? ” Studiile, și există mai multe, care au afirmat că colesterolul din dietă nu crește colesterolul din sânge au fost finanțate în mare parte de industria ouălor. (Gălbenușurile sunt o sursă foarte bogată de colesterol din dietă).
Urmărește banii. Este important să ne întrebăm: „Cine finanțează cercetarea privind ouăle și colesterolul? Cine oferă dovezile? Cine beneficiază? ”
Gălbenușurile de ouă au, de asemenea, o densitate relativ ridicată de calorii, așadar, dacă adăugați gălbenușuri la omletele de albus de ou, adăugați calorii semnificative. „Bănuiesc că foarte puțini oameni își vor reduce omleta de trei albușuri la un singur ou pentru a evita caloriile în plus”, observă Dr. Tom Rifai, MD, FACP, președinte al Wellness Coaching and Consulting Company, Reality Meets Science® LLC și membru al Comitetului consultativ științific Pritikin.
Sanatatea inimii
În ceea ce privește sănătatea inimii, este încă logic să se limiteze alimentele bogate nu numai în grăsimi saturate și grăsimi trans, ci și în colesterol, în special la persoanele cu risc crescut de boli de inimă.
Raportul științific al Comitetului consultativ 2015 privind liniile dietetice este în concordanță cu această recomandare. În capitolul 2 al raportului lor, ei au scris: „Cercetările care includ nutrienți specifici în descrierea tiparelor dietetice indică faptul că tiparele care sunt mai scăzute în grăsimi saturate, colesterol și sodiu ... sunt benefice pentru reducerea riscului bolilor cardiovasculare.” 1
Mai mult colesterol dietetic, mai mult colesterol total și LDL
Studiile care arată pericolele unui aport crescut de colesterol din dietă sunt numeroase și convingătoare și, după cum ați fi putut ghici, nu au fost finanțate de industria ouălor. Iată patru ...
Știință goală? Oamenii de știință afiliați industriei ouălor au devenit, din păcate, abili în conceperea studiilor care reduc la minimum impactul colesterolului din dietă asupra nivelului colesterolului total și LDL.