Orz cu roșii uscate; Pine Nuts Good Carbs vs.
Această rețetă de orz îți va încărca corpul cu carbohidrați sănătoși și glorioși. Da, am spus carbohidrați ... și la fel ca grăsimile sănătoase au o mulțime de studii științifice care le leagă de diferite beneficii pentru sănătate ... la fel și carbohidrații complecși (alias carbohidrații buni).
Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați precum Keto, Bulletproof și Adkins câștigă rapid popularitate. Și nu spun că nu poți pierde în greutate cu aceste diete. Problema pentru atât de mulți oameni rămâne cu ea. Și de îndată ce ai din nou carbohidrați, corpul tău a scăpat instant de cetoză și începe să folosească orice carbohidrați pe care îi primește pentru depozitarea grăsimilor, cu excepția cazului în care nivelurile tale de energie sunt suficient de ridicate pentru a le echilibra.
Personal, când făceam un conținut scăzut de carbohidrați, uneori eram hipoglicemiant în zilele mele grele de antrenament. Deci, pentru mine, nu a fost posibil să rămân cu acest stil de a mânca pe termen lung.
Corpul meu avea nevoie de carbohidrați și am constatat că așa este și în cazul multor alți oameni.
Carbohidrati răi VS carbohidrați buni
Carbohidrații buni (complexi) se găsesc în fructe, legume, lactate și cereale integrale precum quinoa, orez, grâu încolțit și orz. Glucidele complexe furnizează adesea energie și alți nutrienți și fibre de care organismul are nevoie.
Apoi, există carbohidrați răi (simpli) care sunt compuși în mare parte din zaharuri rafinate, cu foarte puține vitamine și minerale esențiale. Glucidele simple se găsesc în gogoși, prăjituri, pâine albă, fursecuri, biscuiți, sifon și alte alimente zaharate, procesate. De-a lungul timpului, umplerea cu prea mulți carbohidrați răi vă crește riscul de boli de inimă și diabet, ca să nu mai vorbim de o talie mai mare.
Am găsit acest mic mic pe site-ul doctorului Ax, „Cercetătorii de la American Heart Association au examinat efectele dăunătoare ale indicelui glicemic ridicat și a alimentelor cu sarcină glicemică mare, cum ar fi carbohidrații procesați. Aportul de carbohidrați răi s-a corelat cu afectarea intoleranței la glucoză, concentrații mai mari de insulină care circulă în fluxul sanguin și un risc global crescut pentru diabetul de tip 2 și diabetul de tip 3 - cunoscut și sub denumirea de Alzheimer ”.
Schimbarea carbohidraților „răi” rafinați cu carbohidrați „buni” bogați în fibre vă poate spori sănătatea inimii, vă poate reduce riscul de diabet și vă poate ajuta să slăbiți.
Și orzul se întâmplă să fie unul dintre băieții buni!
Orzul este disponibil „perlat” (cu tărâțele îndepărtate) sau „gătit rapid” (fiert). În timp ce ambele conțin fibre solubile, orzul perlat are puțin mai mult. Este o sursă bună de potasiu și alți nutrienți sănătoși pentru inimă și, de asemenea, vă poate ajuta să vă slăbiți. Într-un mic studiu japonez, consumul de orz i-a ajutat pe oameni să-și reducă colesterolul, să-și micșoreze talia și să piardă grăsime viscerală periculoasă.