Orez de conopidă Noul superaliment sau doar cea mai recentă modă alimentară The Independent The Independent
Conopida nedrăgită câștigă urmări printre rândurile umflătoare ale evitatorilor de carbohidrați, care o transformă în orez fără vină. Și este mai gustos decât pare, relatează Gillian Orr
Independent angajează peste 100 de jurnaliști din întreaga lume pentru a vă aduce știri în care puteți avea încredere. Pentru a susține jurnalismul cu adevărat independent, vă rugăm să luați în considerare o contribuție sau un abonament.
Până de curând, am crezut că singura utilizare a conopidei este să o tăiați într-un sos alb, să o acoperiți cu pumni uriașe de brânză cheddar și să o serviți alături de o coaste de carne de vită. Dar se pare că există o populație întreagă acolo pentru care conopida este de fapt un produs alimentar virtuos, folosit ca înlocuitor pentru aproape fiecare carbohidrat.
Dacă vă interesează chiar și cel mai puțin interesat de alimentația sănătoasă, atunci veți ști deja despre creșterea orezului conopidelor, a piureului, a cuscusului, a bazelor de pizza și a făinii (conopidă, dacă vreți). Versatilitatea sa este o minune; se pare că nu există nimic care să nu poată fi înlocuit cu conopida. Îl vor folosi pentru a rezolva criza imobiliară în continuare.
Dar, odată cu primul orez de conopidă ambalat pe cale să ajungă la supermarketurile noastre, devine mai puțin un mod de dietă obositor și mai mult un dispozitiv acceptabil în bucătăriile din toată țara. Odată ce ceva este în Tesco (unde va fi lansat Cauli-Rice), acesta devine mainstream.
Există o serie de motive care stau la baza vastei sale popularități: indiferent de formatul în care vine conopida, fie că este orez sau piure, va avea mai puține calorii decât manifestarea inițială (25 de calorii la 100g față de aproximativ 140 de calorii la 100g de orez alb gătit ); va avea mai puțini carbohidrați; și vă ajută să vă atingeți cinci pe zi. Nici nu vei simți că pierzi vremea. Poate că nucile sănătoase sunt pe ceva. Acei bine-cunoscuți furnizori de mâncare fără culpabilitate, surorile Hemsley, apelează adesea la conopidă pentru a-și reduce încărcătura de carbohidrați.