Opțiuni vegetariene după intervenția chirurgicală bariatrică - Bariatric Center Kansas City
O alimentație bună este vitală pentru un stil de viață sănătos, mai ales după o intervenție chirurgicală bariatrică. Este important ca persoanele care au suferit o intervenție chirurgicală de slăbit să consume o dietă bogată în proteine și săracă în carbohidrați și zaharuri simple. În ultimul timp, personalul de la Centrul Bariatric din Kansas City a discutat meritele diferitelor diete și, în special, a creat un dialog destul de interesant - o dietă vegetariană poate fi o alegere sănătoasă după o intervenție chirurgicală bariatrică?
După intervenția chirurgicală bariatrică, doriți alimente ambalate cu nutriție într-o porțiune relativ mică, motiv pentru care carnea precum puiul și curcanul sunt atât de eficiente. O porție de 4 uncii poate oferi proteine ample și cei 9 aminoacizi esențiali pe care corpul tău nu îi poate sintetiza; cu toate acestea, mulți oameni se luptă să mănânce confortabil carne după o intervenție chirurgicală bariatrică și apelează la o dietă vegetariană. Întrucât scopul, chirurgia post bariatrică, este menținerea unui echilibru sănătos între proteine, carbohidrați, zahăr etc. o dietă vegetariană poate prezenta probleme de „echilibru”, deoarece anumite proteine provin doar din produse de origine animală.
Proteina completă împotriva proteinei incomplete
Fiecare moleculă de proteină pe care o consumăm este formată din blocuri individuale numite aminoacizi. Unii dintre acești aminoacizi pot fi sintetizați în organism, în timp ce alții TREBUIE să obțineți din alimente. Există 9 aminoacizi esențiali pe care trebuie să îi obțineți din alimente. O proteină care conține toți cei 9 aminoacizi esențiali este numită „proteină completă” și majoritatea provin de la animale sau subproduse de origine animală, cum ar fi brânza, iaurtul grecesc și ouăle.
Provocarea unei diete pe bază de plante constă în consumul tipului de proteine pe care organismul le necesită pentru a prospera. În timp ce carnea și produsele de origine animală conțin „proteine complete”. Majoritatea proteinelor care provin din plante sunt „incomplete”. Acestea conțin doar unii dintre aminoacizii esențiali. Deoarece organismul nu poate sintetiza un aminoacid esențial, va trebui să consumi o varietate de plante pentru a obține toți cei 9 aminoacizi esențiali din dieta ta zilnică.
Exemplu: Migdalele/untul de migdale sunt o sursă de proteine, dar nu au aminoacizii lizină și metionină ... Semințele de dovleac sunt proteine complete, iar semințele de floarea-soarelui conțin metionină, de aceea toți aminoacizii sunt considerați și ambii sunt considerați săraci în carbohidrați.
Tipul vegetarian prevede provocări dietetice după intervenția chirurgicală bariatrică
Unii pacienți se luptă să mănânce carne după o intervenție chirurgicală bariatrică, iar alții se satură pur și simplu să mănânce doar carne. Dacă alegeți să deveniți vegetarian sau doriți doar să adăugați câteva opțiuni vegetariene în dieta dvs., fiți pregătiți pentru o varietate de tipuri vegetariene, ceea ce duce la o varietate de provocări alimentare. Fiecare tip (sau titlu) se bazează pe ceea ce se consumă. Este important să înțelegeți tipul de dietă vegetariană pe care o alegeți, astfel încât să puteți face alegeri sănătoase pentru a vă atinge obiectivele dietetice zilnice.