Off chapatis Încercați aceste opțiuni fără roti de grâu - HealthifyMe Blog
Glucidele sunt o parte foarte importantă a dietei noastre. Găsit în alimente precum fructe, legume, pâine, paste și produse lactate, rolul lor principal este de a furniza energie. Organismul transformă carbohidrații în glucoză, un fel de zahăr care poate fi utilizat imediat sau depozitat pentru a fi utilizat ulterior. Problema este că dacă consumi mai mulți carbohidrați decât ai nevoie, corpul tinde să stocheze energia suplimentară, mai ales sub formă de grăsime!
Mulți nutriționiști recomandă acum ca oamenii să reducă grâul integral. Știm cu toții că grâul conține gluten, ceea ce determină inflamarea intestinelor subțiri la cei cu intoleranță la gluten. Dar, deși grâul poate fi eliminat din dietele celor care au o problemă, alții trebuie să se concentreze pe reducerea caloriilor din consumul de carbohidrați și grăsimi.
O farfurie echilibrată trebuie să aibă numai cereale de mărimea pumnului închis; restul farfuriei trebuie umplut cu leguminoase și legume. La fel cum uleiurile rotative sunt sănătoase pentru organism, încercarea altor cereale împreună cu grâul ar putea funcționa și pentru dvs.
Din punct de vedere nutrițional, boabele precum jowar, ovăz, orz și ragi se încadrează în aceeași categorie ca grâul. Majoritatea sunt apropiate de valorile grâului atunci când vine vorba de substanțe nutritive, cu excepția jowar, care este puțin mai mare în conținutul de fier și a ovăzului, care are un scor mai mare pe partea din față a fibrelor. Kala chana/soia/dal, pe de altă parte, face parte din grupul alimentar cu impulsuri, cunoscut ca fiind mai bogat din punct de vedere nutrițional în proteine.