Oamenii de știință din domeniul alimentelor ca medicină se apropie prin Nutrigenomică - USC Leonard Davis School of
Nutrigenomica - legătura dintre nutriție, genetică și genomică - este încă la început, dar membrul facultății USC Leonard Davis, Cary Kreutzer, vede un potențial vast în capacitatea sa de a ajuta oamenii să preia controlul asupra sănătății lor.
Într-o zi, puteți intra în cabinetul medicului dumneavoastră și puteți veni cu o dietă personalizată pentru machiajul vostru genetic unic. „Rețeta” dvs.: recomandări nutriționale adaptate ADN-ului dvs.
Nutrigenomica este un domeniu încă la început, dar într-o zi ar putea revoluționa modul în care mâncăm și modul în care medicii ne dirijează îngrijirea medicală, folosind alimentele ca medicamente.
Cary Kreutzer, de exemplu, a aflat recent dintr-un test 23andme că este un metabolizator lent al cofeinei - pe care, pentru a fi sincer, o știa deja. „Dacă am cafea la 2 după-amiaza, sunt foarte treaz la culcare”, a spus Kreutzer, profesor clinic asociat de gerontologie și pediatrie la USC Leonard Davis School of Gerontology și Keck School of Medicine din USC.
Face parte dintr-o echipă la USC care studiază nutrigenomica - legătura dintre nutriție, genetică și genomică - și vede vremuri promițătoare în viitor.
„Sunt încântată de acest lucru”, a spus ea. „Trebuie să ajutăm oamenii să preia controlul asupra sănătății lor, să înțeleagă mai bine riscurile lor pentru sănătate și să reducă prevalența bolilor cronice care afectează națiunea noastră”.
Nutrigenomica este mai mult decât gene
Deja, cercetătorii învață ceea ce este evident pentru orice dietă veterană: nu există un plan unic pentru toată lumea atunci când vine vorba de nutriție. O persoană poate prospera cu o dietă vegană, de exemplu, în timp ce o altă persoană se poate ofili fără carne la cină. Preferințele noastre pot fi toate dictate de ceea ce este în genele noastre.
Unii oameni de știință studiază modul în care nutriția poate afecta riscul bolilor în mod diferit în funcție de structura genetică a cuiva. De exemplu, unele persoane pot prezenta un risc mai mare de cancer dacă dieta lor este deficitară în anumite substanțe nutritive (vitamine, minerale sau fitonutrienți, de exemplu) sau excesivă în altele. Și unii nutrienți ajută la protejarea genomului corpului împotriva daunelor cauzate de poluarea mediului sau fumatul, dar pot fi mai puțin protectivi pentru o persoană decât pentru alta - din nou, din cauza genelor.
Dar doar pentru că oamenii au o genă legată de riscul de boală nu înseamnă că li se garantează că se vor îmbolnăvi. În primul rând, genele implicate trebuie să fie pornite sau oprite, a spus Kreutzer.