Oamenii de știință de top ajung la un consens în Nutrition Oldways

Imparte asta

BOSTON, MA (19 noiembrie 2015) - Peste 75 dintre cei mai buni oameni de știință din lume în domeniul nutriției, experți medicali și membri ai mass-media s-au convocat ieri la Finding Common Ground - un summit organizat de Oldways non-profit pentru alimentație și nutriție, pentru a ajunge la un consens asupra a ceea ce Americanii ar trebui să mănânce. Recomandările lor au inclus un sprijin puternic pentru raportul Comitetului consultativ pentru liniile dietetice din 2015, sustenabilitatea sistemelor noastre alimentare și o mai mare alfabetizare alimentară.

În ciuda filozofiilor dietetice divergente, de la vegan la paleo și mediteranean până la cu conținut scăzut de grăsimi, oamenii de știință au găsit unsprezece puncte de acord. Copriședinți științifici Dr. Walter Willett, catedra de nutriție a Școlii Harvard de Sănătate Publică și Dr. David Katz, director fondator al Centrului de Cercetare pentru Prevenirea Yale, a condus grupul într-o dezbatere de două zile, disecând studii științifice și comparând dietele pentru a ajunge la o schiță clară a ceea ce presupune alimentația sănătoasă, de acord asupra standardelor și surselor de dovezi și a necesității pentru a fundamenta judecățile pe greutatea probelor.

Primul punct al acordului se referea la atributele dietetice specifice. „Mi s-a părut destul de remarcabil faptul că am obținut un consens atât de mare cât am făcut”, a spus dr. Willett. „Alimentele care nu sunt sănătoase și nu au o dietă sănătoasă includ fructe abundente, legume, nuci, cereale integrale, leguminoase și cantități minime de amidon, zahăr și carne roșie rafinate, în special menținând un consum redus de carne roșie procesată. Când puneți totul împreună, acesta este un teren comun. "

---