O soluție dulce-amară în acest sezon de vacanță - Quicksilver Scientific
Când burta ta protestează, ia în considerare un amestec natural de amari puternici
În fiecare iarnă, pe măsură ce zilele se reduc la cea mai scurtă și mai întunecată a anului, sărbătorim mâncând, bând, petrecând și petrecând. Ne delectăm cu cine, băuturi, călătorii, sărbători, festivități, petreceri de birou. Suntem tentați de orice, de la prăjituri cu ciocolată la plăcintă cu cartofi dulci, șuncă glazurată și pui fript, croissante de ciocolată, budincă și ouă și turtă dulce picantă, farfurii de brânză și rom fierbinte cu unt și, bineînțeles, topit-în-gură umplutura. „Este sezonul pentru a oferi, primi și suferi prin mulțimi, cumpărături, stres, zboruri cu avionul, turbulențe în familie ... și apoi, mai mult mâncare și băutură.
Adulții obișnuiți câștigă o lire sterline din excesul de a se răsfăța în fiecare sezon de vacanță, dar mulți nu-l pierd niciodată, împachetându-se pe lire cu lire pe măsură ce trec anii. Cei care sunt deja supraponderali pot câștiga până la cinci kilograme în timpul sărbătorilor.
Până la sosirea lunii ianuarie, ne îndreptăm spre noul an, gata să stabilim rezoluțiile noastre pentru dietă, exerciții fizice și detoxifiere. Dar amăruții pe bază de plante ne pot ajuta să ne sprijine pe toți de sărbători și nu numai. Însă, atunci când te-ai suprasolicitat, ai putea lua în considerare o abordare naturală pe care culturile au folosit-o încă din antichitate: amărui. Nu sunt doar cocktailuri, digestive sau aperitive. Amarele sunt fabricate din plante terapeutice, aromatice, care vă pot calma și susține întregul sistem digestiv.
Avem în limbile noastre aproximativ 10.000 de gusturi, adaptate la cele cinci gusturi de dulce, acru, sărat, umami și amar. Amarul este esențial pentru sănătate: atunci când limba noastră are gust amar, creierul nostru eliberează hormonul gastrină, care stimulează saliva bogată în enzime, acidul stomacului, fluxul biliar, pepsina (o enzimă care ajută la descompunerea proteinelor mari) și un compus numit factor intrinsec, care este necesară pentru absorbția vitaminei B12. Amarele trezesc întregul tract GI. De fapt, după cum afirmă medicul ierbar Jim McDonald într-o monografie numită „Blessed Bitters”: „Nici o cultură tradițională nu și-ar fi putut imagina o dietă practic (dacă nu absolut) lipsită de alimente amare - așa cum se pare că am stabilit în majoritatea dietelor moderne ... Sunt ferm credincios în sindromul deficienței amare; o noțiune care susține că o mare parte din problemele de sănătate cu care se confruntă oamenii moderni au la bază o lipsă de aromă amară în dietă. ”[1]
Amestecurile amare datează din Egiptul antic, unde ierburile medicinale erau infuzate în borcane cu vin. În secolul al XIX-lea, britanicii au adăugat amare botanică vinului canar, iar în Angostura amăruții au fost promovați ca remediu pentru stomac. De fapt, anumite sticle de bitter au ajuns astăzi la starea de colecție. Amarele pot fi consumate atât înainte, cât și după masă; în ambele sensuri, ele ajută la tonifierea și stimularea digestiei și asimilării.