O întrebare minusculă ar trebui ca siguranța alimentară și bunăstarea animalelor să fie probleme separate; Mănâncă bea mai bine
Dacă ați fost atentă la știrile alimentare în ultima lună, cu siguranță ați auzit de dezacordul de vacă josnică dintre Humane Society și Westland/Hallmark Meat Company. În imagini șocante și secrete înregistrate de membrii Societății umane la ferma zootehnică din Chino, California, manipulatorii sunt arătați folosind racorduri electrice, furtunuri de înaltă presiune și stivuitoare pentru a ridica vacile „jos” în picioare, astfel încât să poată trece inspecția USDA.
O vacă pufoasă este un animal prea bolnav pentru a se ridica singur. După sperieturile bolii vacii nebune de la sfârșitul anilor 1990, Congresul a adoptat o legislație care interzicea accesul acestor alimente la aceste animale din cauza unui risc ușor crescut de răspândire a bolii în populația umană. Dar, în septembrie 2007, Congresul a adăugat o lacună la măsură, permițând vacilor coborâtoare să intre în aprovizionarea cu alimente dacă un medic veterinar consideră că este sigur. Această măsură a fost inclusă pentru a permite animalelor sănătoase altfel, cu picioare rupte sau ligamente rupte în alimentarea cu alimente, dar, de fapt, a deschis porțile către deciziile în beneficiul sănătății bovinelor.
S-a făcut mult din faptul că 30% din transportul care a inclus aceste vaci cu pelerină specială filmate a fost destinat unui program de nutriție administrat de federal, inclusiv plăcuțelor copiilor școlari cu venituri mici care profită de programele gratuite de prânz. Pentru o analiză aprofundată a implicațiilor socio-economice și a drepturilor copiilor ale acestui scandal, aruncați o privire la acest excelent articol din The Ethicurean.
Dar dincolo de problema incredibil de importantă a diviziunii socio-economice a alimentelor, există două plângeri majore, dar separate, formulate împotriva USDA și a complicității acestora în acest incident: problemele privind siguranța alimentară și bunăstarea animalelor. De când scandalul a apărut pentru prima dată pe radar, USDA și-a concentrat o parte din vina asupra Societății umane, deoarece grupul a ținut filmările timp de patru luni în timp ce procurorii angajați erau anchetați. Această anchetă a condus la o acțiune în justiție împotriva USDA pe care Humane Society a pronunțat-o miercuri. În cele patru luni dintre filmarea videoclipului și intrarea sa în sfera publică, milioane de kilograme de carne de vită afectată au fost trimise la programele de prânz școlare și la magazinele alimentare. Societatea umană spune că misiunea sa este de a proteja bunăstarea animalelor, nu de a impune siguranța alimentelor. Desigur, acest lucru este corect. Și într-adevăr, este un atac cinic pentru USDA să - așa cum a spus Rep Rosa DeLauro (D-Conn) pentru New York Times - „[învinui] informatorul pentru comportamentul iresponsabil al agenției”. Dar a avut Societatea Umană responsabilitatea de a raporta problema siguranței alimentare? Lăsând deoparte incompatibilitatea cu declarația misiunii lui H.S., ca un grup cu cetățeni din California, a existat datoria de a se prezenta?
Unii spun că da. Pentru mulți susținători ai alimentelor, bunăstarea animalelor și siguranța alimentelor merg mână în mână. Legislația care îl ajută pe unul, îl ajută în general pe celălalt. Animalele fericite și sănătoase care duc o viață naturală fac hrană mai hrănitoare. Animalele abuzate, restricționate, necesită injecții cu hormoni sintetici pentru a crește și o mulțime de antibiotice care încurajează superbugii rezistenți la medicamente să amâne boala. Animalele cărora nu li se servește apă curată și mâncare bună și adecvată suferă de afecțiuni precum febra aftoasă. Da, aducând acest dezastru în fața discuțiilor agricole din America, Societatea umană a ajutat argumente în favoarea îmbunătățirii atât a bunăstării animalelor, cât și a siguranței alimentare. Dar, aducând problema mai devreme, probabil că s-ar fi obținut același rezultat.
Odată cu noul proces împotriva USDA (și în special a secretarului pentru agricultură Ed Schafer, în special), vacile puiet vor fi probabil interzise din nou de pe farfurii. Aceasta nu este doar o veste bună pentru siguranța alimentelor, ci ar trebui să contribuie și la protejarea animalelor de tipul de tratament care duce la răniri și boli.
În ceea ce privește carnea de vită amintită, a fost îngropată în mai multe depozite de deșeuri din întreaga țară - unde aparține.
(Fotografie prin amabilitatea United States Humane Society)
11 comentarii
Megan 29 februarie 2008 la 00:40
Văd siguranța alimentară și bunăstarea animalelor ca fiind strâns legate. Mă îndoiesc că orice produs crescut în fermele fabrici de astăzi este cu adevărat sigur de mâncat după ce am văzut imagini din acele locuri dezgustătoare. Așa cum a spus Paul McCartney, „Dacă abatoarele ar avea pereți de sticlă, am fi cu toții vegetarieni”. Permiterea vacilor pufoase, porci bolnavi cu tumori, găini cu răni deschise și picioare schilodite etc. a fi sacrificat și mâncat este o practică foarte obișnuită în agricultura în fabrică. Nu există nimic etic sau durabil în modul în care animalele sunt crescute astăzi pentru hrană.