O dietă sănătoasă este mai ieftină decât junk food, dar o dietă bună este încă prea scumpă pentru unii
Amanda Lee, Universitatea de Tehnologie din Queensland
Mulți oameni cred că a mânca sănătos este scump - și mai costisitor decât a cumpăra junk food. Dar noile noastre cercetări, publicate în revista BMC Public Health, arată că acest lucru nu este cazul.
Bugetul alimentar al majorității gospodăriilor australiene este cheltuit pe alimente și băuturi „discreționare” sau „junk” cu un conținut ridicat de grăsimi saturate, zahăr adăugat, sare și/sau alcool. Consumul unei diete sănătoase, așa cum recomandă liniile directoare dietetice australiene, ar fi mai ieftin.
Mai puțin de 7% dintre australieni respectă aceste linii directoare. Un adult australian mediu își obține cel puțin 35% din aportul de energie din alimente și băuturi „junk”. Ca urmare, două treimi dintre adulți (63%) și un sfert din copii sunt supraponderali sau obezi.
Compararea dietelor
Am folosit Australian Health Survey 2011-13 și recomandările din Australian Dietary Guidelines pentru a modela dietele actuale și sănătoase pentru o familie de doi adulți și doi copii (plus pentru alte produse de uz casnic obișnuite) pe săptămână.
Am colectat prețurile la alimente în supermarketuri și magazine din zone socio-economice ridicate și scăzute selectate aleatoriu din Brisbane și am comparat prețurile dietelor cu veniturile gospodăriilor.
În ambele zone, o familie formată din doi adulți și doi copii cheltuie cu aproximativ 18% mai mult pe dietele actuale decât ar fi necesar pentru a achiziționa diete sănătoase (recomandate). Aproximativ 58% din bugetul alimentar pentru dieta curentă este cheltuit pe „junk”, inclusiv alimente de luat (14%), alcool (12%) și băuturi cu zahăr (4%).
În zona socio-economică scăzută, o familie formată din doi adulți și doi copii cheltuie 640,20 USD pe săptămână pe dieta curentă, dar ar putea cumpăra o dietă sănătoasă cu 560,93 USD pe săptămână. În zona socio-economică ridicată, aceste cifre au fost de 661,92 USD, respectiv 580,01 USD.
Prețurile alimentelor cu amănuntul la supermarket au fost în medie cu 3% mai mari în locația socio-economică ridicată. Mâncărurile de luat la pachet au fost, de asemenea, relativ mai scumpe, dar băuturile alcoolice și băuturile îndulcite cu zahăr au avut un preț similar în ambele zone.